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Página creada con «== Pig slaughtering == Pigs have always traditionally been the most common animal to be slaughtered in the home in all the regions of the Basque Country. Until twenty-fiv...»
Domestic slaughtering focused on pigs, lambs and ewes, goats, poultry and rabbits. The slaughtering of larger animals, such as calves, cows or horses, was less common.
La obtención y provisión de alimentos e ingredientes básicos derivados de animales y destinados al consumo doméstico ha determinado la cría y la matanza de éstos en el hogar tradicional. En las áreas en las que era más dificil la provisión de grasas vegetales, la matanza del cerdo, principalmente, fue una práctica obligada desde antiguo.