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Texto reemplazado: «L’Agriculture au Pays Basque» por «Agriculture au Pays Basque»
Tant ce tome que les précédents commencent par un chapitre d’introduction où sont expliqués le projet et la méthodologie de l’ouvrage, ainsi que d’autres aspects comme le milieu naturel et humain et les données géographiques des villages étudiés. La bibliographie, ainsi que divers index (thématique, analytique, des illustrations, des crédits photographiques et des dessins) complètent cette introduction.
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