9794
ediciones
Cambios
Actualizando para coincidir con nueva versión de la página fuente
_LABAYRU_LANDING_
<languages></languages>
==[landing]==
===[alimentacion|Etxeko Elikadura Euskal HerrianAlimentación en Vasconia|/atlas/alimentacion.png|Etxe-eremuko elikaduraLa alimentación en el ámbito doméstico, ikuspegi kulturala abiapuntu eta ardatz nagusitzat harturik: ohikuneakaspectos rituales, ospakizunak eta bizimoduakcelebraciones y su relación con los modos de vida.]=======[Alimentacion_domestica_en_vasconia | Etxeko Elikadura Euskal Herrian]========[/atlas/alimentacion/Odol-usten.jpg|Odolusten. Iturria: José Zufiaurre, Etniker Euskalerria Taldeak.|''Odolosteak ordeaz.'' </br></br>Auzokideei eta ahaideei odolosteak eta txerriaren beste zati batzuk oparitzen zaizkie. Kortesiazko ekintza hori hurbiltasun fisikoaz haratago doan loturaren eta harremanaren adierazle da.|]========[/atlas/alimentacion/Erraria-hornada-de-pan-Caserio-Ariztimuno-Onati-1995.jpg|Erraria. Ariztimuño baserria. Oñati (G), 1955. Iturria: Antxon Aguirre, Etniker Euskalerria Taldeak.|Ogi erre berri, etxe galgarri.|]========[/atlas/alimentacion/Labartoa.jpg|Labartoa. Iturria: Ander Manterola, Etniker Euskalerria Taldeak.|XVII. mendetik aurrera artoak eta XIX. mendetik aurrera patatak irauli egin zuten euskaldunen dieta.|Alimentación en Vasconia]====
====[/atlas/alimentacion/DandoOdol-brillo-al-panusten.jpg|Ogiak erre berritanDesangrado. IturriaFuente: Ander ManterolaJosé Zufiaurre, Grupos Etniker Euskalerria Taldeak.|Nolako irina, halako ogiaOdolosteak ordeaz. Con motivo de la matanza se regala a los vecinos y parientes morcillas y otras partes del cerdo. Es un acto de cortesía y a la vez expresión de vinculación y relación que en ocasiones trasciende la simple proximidad física de vecindad y parentesco.||]====
====[/atlas/alimentacion/MercadoErraria-hornada-de-Navidadpan-VitoriaCaserio-GasteizAriztimuno-1977Onati-1995.jpg|Gabonetako azokaHornada de pan. Caserío Ariztimuño. GasteizOñati (G), 19771955. IturriaFuente: Fernando Díaz de CorcueraAntxon Aguirre, Grupos Etniker Euskalerria Taldeak.|Aza-olioak pil-pilOgi erre berri, </br>bisigua zirt-zart, </br>gaztaina erreak pin-etxe galgarri. Casa de pantierno, </br>ahia goxo-goxo, epel-epelcasa sin gobierno. </br></br>''Gabon-kanta''||]====
====[/atlas/alimentacion/Secado-IspoureLabartoa.jpg|Txorizoak zintzilikCelemín de borona. Izpura (NB). IturriaFuente: Peio GoïtyAnder Manterola, Grupos Etniker Euskalerria Taldeak.|Ezkonduko urtea eta txarria hildako asteaEl maíz, onenaka partir del siglo XVII, y la patata, del XIX, revolucionaron la dieta de los vascos.||]====
====[/atlas/alimentacion/AbriendoDando-losbrillo-cortesal-tras-la-fermentacionpan.jpg|Ogiak markatzenDando brillo al pan. IturriaFuente: Ander Manterola, Grupos Etniker Euskalerria Taldeak.|Donde no hay ni pan ni pollosNolako irina, el horno no está para bolloshalako ogia.<br /br>''Ogirik eta oilaskorik ez dagoen lekuan, ez da giroCon mala harina mal pan se amasa.''||]====
====[/atlas/alimentacion/MeriendaMercado-principiosde-delNavidad-sigloVitoria-20Gasteiz-1977.jpg|AskariaMercado de Navidad. Vitoria-Gasteiz, XX. mendearen hasiera1977. IturriaFuente: Gipuzkoako Foru Aldundiaren Artxiboa: Indalecio Ojanguren FuntsaFernando Díaz de Corcuera, Grupos Etniker Euskalerria.|Goseak dagonarentzatAza-olioak pil-pil, ogi gogorrik ezbisigua zirt-zart, gaztaina erreak pin-pan, ahia goxo-goxo, epel-epel.Canción tradicional de Nochebuena||]====
====[/atlas/alimentacion/MercadoSecado-de-Santo-Tomas-Bilbao-1950Ispoure.jpg|Erriberako merkatua. Bilbo, XXSecado de chorizos. mendearen hasieraIzpura (NB). IturriaFuente: Labayru Fundazioaren Argazki ArtxiboaPeio Goïty, Grupos Etniker Euskalerria.|Elikagaiak familiako nekazaritza-ustiategian lortzen ziren, edo inguruko merkatuetan erosten ziren, horiek, aldi bereanEzkonduko urtea eta txarria hildako astea, eskualdean ekoitzitako elikagaiekin hornitzen baitzirenonenak. Etxeko edo eskualdeko autohornikuntza hori produktu gutxi batzuekin osatzen zen, eta horiek ia beti ohiz kanpokoak izaten ziren<br />El año en que uno se casa y la semana en que se mata el cerdo son los mejores.||]====
====[/atlas/alimentacion/ComidaAbriendo-alos-bordocortes-tras-la-fermentacion.jpg|Otordua ontzianAbriendo los cortes tras la fermentación. IturriaFuente: Aguirre ArtxiboaAnder Manterola, Grupos Etniker Euskalerria.|Nahiz dala udeaDonde no hay ni pan ni pollos, nahiz dala negua, goizeko zortziretan, armozu orduael horno no está para bollos. Herri-kanta||]====
====[/atlas/alimentacion/CaserioMerienda-Olabideprincipios-Zeraindel-1982siglo-20.jpg|Olabide baserria. Zerain (G)Merienda, 1982principios del siglo XX. IturriaFuente: Karmele GoñiArchivo Diputación Foral de Gipuzkoa. Fondo Indalecio Ojanguren.|Goseak dagonarentzat, Etniker Euskalerria Taldeakogi gogorrik ez.|Sueteko laratzak jakiten dau etxeko barriA buena hambre, no hay pan duro.||]====
====[/atlas/alimentacion/DesgranandoMercado-habasde-Santo-Tomas-Bilbao-1950.jpg|Babak garantzenMercado de la Ribera. Bilbao, principios del siglo XX. IturriaFuente: Akaitze KamiruagaArchivo Fotográfico Labayru Fundazioa.|Los alimentos se conseguían en la explotación agrícola familiar o se compraban en mercados próximos abastecidos, Etniker Euskalerria Taldeaka su vez, con alimentos producidos en el entorno comarcal.|Babarrunak eta babak izan dira gehien landatu diren lekaleakEste autoabastecimiento doméstico o comarcal era complementado con unos pocos productos, eta dietaren parte garrantzitsua osatu dutecasi siempre de carácter extraordinario.||]====
====[/atlas/alimentacion/MercadoComida-dea-Santo-Tomas-Bilbao-1950bordo.jpg|Santo Tomaseko azoka. Bilbo, 1950Comida a bordo. IturriaFuente: Sancho el Sabio FundazioaArchivo Aguirre.|GabonNahiz dala udea, bon-bon; Natibitatenahiz dala negua, ase eta bete; San Estebantxegoizeko zortziretan, lehen letxearmozu ordua.Canción tradicional||]====
====[/atlas/alimentacion/Caserio-Olabide-Zerain-1982.jpg|Caserío Olabide. Zerain (G), 1982. Fuente: Karmele Goñi, Grupos Etniker Euskalerria.|Sueteko laratzak jakiten dau etxeko barri. A cada uno se le conoce por cómo se muestra en casa.||]==== ====[/atlas/alimentacion/Desgranando-habas.jpg|Desgranando habas. Fuente: Akaitze Kamiruaga, Grupos Etniker Euskalerria.|Alubias y habas han sido las legumbres más cultivadas y han constituido una parte importante de la dieta.||]==== ====[/atlas/alimentacion/Mercado-de-Santo-Tomas-Bilbao-1950.jpg|Mercado de Santo Tomás. Bilbao, 1950. Fuente: Fundación Sancho el Sabio.|Gabon, bon-bon; Natibitate, ase eta bete; San Estebantxe, lehen letxe. Por Nochebuena se come en abundancia; por Navidad, hasta la saciedad; por San Esteban, vuelta a lo de antes.||]==== ====[/atlas/alimentacion/Abrir-el-txotx-Gipuzkoa-1988.jpg|TxotxaAbrir el txotx. Gipuzkoa, 1988. IturriaFuente: Antxon Aguirre, Grupos Etniker Euskalerria Taldeak.|On dagizula janak eta kalterik ez edanak. <br />Que te aprovechen la comida y la bebida.||]==== ====[/atlas/alimentacion/Ronda-del-rosco-el-dia-de-San-Cristobal-Oquina-1986.jpg|Ronda del rosco el Día de San Cristóbal. Oquina (A), 1986. Fuente: Gerardo López de Guereñu Iholdi, Grupos Etniker Euskalerria.|Con pan y vino se anda el camino.||]====
==[related]==