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====[/atlas/agricultura/Andreak-asto-gainean-astotzarekin.jpg|LecherasLatières. FuenteSource: Archivo Histórico Eclesiástico Archive Historique Ecclésiastique de BizkaiaBiscaye: Fondo Santuario de UrkiolaFonds Sanctuaire d’Urkiola.|Nuestros antepasados conocieron y practicaron una agricultura cuya escala era más humana y con una visión más holísticaNos paysans et leurs ancêtres ont connu et pratiqué une agriculture dont l’échelle était plus humaine, donde no solo se tenía avec une vision plus holistique qui prenait en cuenta el rendimiento sino también la compleja red compte, non seulement le rendement, mais aussi un réseau complexe de factores físicos y seres vivos implicados facteurs physiques et d’êtres vivants plongés dans une activité en una actividad que en definitiva se basa en cultivar définitive enracinée dans la vida que nos da alimentoculture de cette vie qui nous donne notre nourriture.||]====
====[/atlas/agricultura/Acarreando-hierba-verde-Carranza-1977.jpg|Acarreando hierba verde. Carranza (B), 1977. Fuente: Miguel Sabino Díaz, Grupos Etniker Euskalerria.|Este saber [agrícola tradicional] nacía del profundo vínculo que se establecía con la tierra, y es que en una economía basada en el autoabastecimiento no cabía más posibilidad que ser respetuoso con la misma.||]====