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De nos jours, la composition raciale des cheptels connaît une transformation notable visant à accroître les rendements. En ce sens, l’insémination artificielle a éliminé les frontières en permettant l’incorporation de caractéristiques génétiques appartenant à des animaux lointains sans coûts excessifs.
L’augmentation du nombre de têtes, les exigences exigences de type sanitaire et le besoin de faciliter faciliter le travail avec les animaux ont poussé à l’abandon l’abandon des étables domestiques et à la construction construction d’installations modernes de grandes dimensions qui reçoivent les noms de ''pavillonspavillons'', ''bâtiments agricoles'', ''stabulations ''ou ''hangars''.
Dans les vieilles fermes des régions atlantiques, la vie de la famille se déroulait autour d’un foyer situé au même rez-de-chaussée que les animaux. Quelques cloisons en planches séparaient les deux espaces; au fil du temps, ces cloisons se sont renforcées mais les animaux ont continué à partager le même toit. Dans les zones plus intérieures de la même aire géographique, la famille habitait à l’étage supérieur de la maison et tirait profit de la chaleur des étables situées au rez-de-chaussée.