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L'absence de récipients en céramique a été expliquée par le fait qu'en raison de leur fragilité ils ne résistent pas aux déplacements constants qui caractérisent le mode de vie pastoral. Et pour leur légèreté les récipients en bois ont pu être souvent préférés à ceux en cuivre, en laiton ou en fer, beaucoup plus lourds. Ceux fabriqués dans des métaux plus légers, comme la tôle galvanisée ou l'aluminium, ne se sont généralisés qu'au cours du XXe siècle.
Au début de ce siècle encore, les ustensiles ménagers et ceux employés dans l'élaboration du fromage étaient en bois, dans certains cas fabriqués par les propres bergers et dans d'autres par des artisans locaux<ref>Augusta PANYELLA note que, bien que l’utilisation de récipients en bois ne soit pas exclusivement basque, « nous nous inclinons à penser qu'il s' agit d' un élément qui a survécu à une longue vie, de plusieurs millénaires... ». Cf. «Los « Los kaikuak (kaiku) del Museo Etnológico de Barcelona » in ''Munibe, ''XIV (1962) p. 259. À ce sujet est mis en avant le texte de Strabon (Ier siècle av. J.-C.): Les habitants des montagnes « utilisent des gobelets taillés dans le bois, comme les Celtes ». ''Géographie''. III, 3, 7.</ref>.
== Les gobelets de berger ==