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El vino se ha fabricado desde tiempos remotos en las actuales [[Vino_ardoa|zonas vinícolas]], como son la Rioja alavesa y la navarra, y en la zona media y Ribera de Navarra. También en pueblos de Iparralde, pero su producción está disminuyendo notoriamente.
La superficie de viñedos que se cultivaban antiguamente fue descendiendo hasta mediados de este siglo, debido a la recesión general que experimentó el campo. Pero en estas últimas décadas se observa un nuevo florecimiento del cultivo de la vid, si bien parece que se están alcanzando cotas que las reglamentaciones legales no permitirán ya rebasar.