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=== Descriptions de l'équipement ===
Dans les paragraphes qui suivent est décrit l'équipement de différentes époques et diverses localités représentatives de la zone étudiée. En premier lieu, examinons les pièces de l'ancien équipement d'une cuisine tel qu'il a été recueilli dans la localité de Beasain (G) :
1. ''Eltzea'' ou'' lapikoa''. Pot en terre cuite où mijotait le ragoût quotidien, remplacé plus tard par les marmites métalliques émaillées.