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Parmi les animaux qui étaient élevés dans les étables, le plus courant était de disposer de vaches pour leur lait et de veaux pour les engraisser. Le cochon était indispensable dans toutes les maisons et les volailles, telles que poules et poulets, outre les lapins, étaient présents dans la plupart des étables pour en tirer viande et œufs. Et en dehors de ce bétail, il était aussi habituel d’élever des animaux de charge comme les bœufs, ânes, mulets et chevaux, qui aidaient au labour et à transporter outils, fourrages et récoltes. De même, chiens et chats partageaient étable et maison.
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