9794
ediciones
Cambios
Actualizando para coincidir con nueva versión de la página fuente
=== [[Secuencia_de_los_diversos_platos|Secuencia de los diversos platos]] ===
=== [[#Colocacion_de_los_comensales|Colocación de los comensales]] ===
=== [[La_mesa|La mesa]] ===
=== [[Del_plato_comun_al_plato_individual|Del plato común al plato individual]] ===
=== [[#Los_cubiertos|Los cubiertos]] ===&emspensp;
== II. [[PLEGARIAS_EN_LA_MESA_FAMILIAR|PLEGARIAS EN LA MESA FAMILIAR]] ==
==== [[Bendiciones_jocosas|Bendiciones jocosas]] ====
&emspensp;
== III. [[LA_ELABORACION_TRADICIONAL_DEL_PAN|LA ELABORACIÓN TRADICIONAL DEL PAN]] ==
=== [[Preparacion_del_horno_Labasua|Preparación del horno. Labasua]] ===
==== [[Utensilios_empleados_y_operaciones_efectuadas_en_el_horno_Carga_encendido_y_limpieza_dispersión_y_acumulación_de_las_brasas_barrido_de_la_solera_introducción_y_extracción_de_los_panes|Utensilios empleados y operaciones efectuadas en el horno: carga, encendido y limpieza, dispersión y acumulación de las brasas, barrido de la solera, introducción y extracción de los panes]] ====
==== [[El_combustible|El combustible]] ====
==== [[El_pan_de_ofrendas_Olata_En_el_funeral_en_la_sepultura_familiar_en_Todos_los_Santos_y_el_Dia_de_Difuntos|El pan de ofrendas. Olata: en el funeral, en la sepultura familiar, en Todos los Santos y el Día de Difuntos]] ====
&emspensp;
== IV. [[MATANZA_DOMESTICA_DE_ANIMALES|MATANZA DOMÉSTICA DE ANIMALES]] ==
=== [[Carnes_de_caza|Carnes de caza]] ===
&emspensp;
== V. [[LA_LECHE_Y_SUS_DERIVADOS|LA LECHE Y SUS DERIVADOS]] ==
==== [[Yogur|Yogur]] ====
&emspensp;
== VI. [[CONSUMO_Y_CONSERVACION_DE_PRODUCTOS_VEGETALES|CONSUMO Y CONSERVACIÓN DE PRODUCTOS VEGETALES]] ==
=== [[Consumo_de_productos_horticolas|Consumo de productos hortícolas]] ===
==== [[#Legumbres|Legumbres]] ====
==== [[#Verduras_y_otros_productos_vegetales|Verduras y otros productos vegetales]] ====
=== [[#Metodos_domesticos_de_conservacion|Métodos domésticos de conservación]] ===
==== [[#Desecacion|Desecación]] ====
==== [[Conservacion_con_azucar|Conservación con azúcar]] ====
==== [[Conservacion_en_vinagre|Conservación en vinagre]] ====
==== [[#Envasado|Envasado]] ====
==== [[Conservacion_en_frio|Conservación en frío]] ====
==== [[Hortalizas|Hortalizas]] ====
=== [[#La_congelacion|La congelación]] ===
==== [[Legumbres_Congelacion|Legumbres]] ====
==== [[Alimentos_congelados|Alimentos congelados]] ====
&emspensp;
== VII. [[PREPARACION_Y_CONSERVACION_DE_HUEVOS|PREPARACIÓN Y CONSERVACIÓN DE HUEVOS]] ==
==== [[Otros_procedimientos_de_conservacion|Otros procedimientos de conservación]] ====
&emspensp;
== VIII. [[CONSUMO_DE_ANIMALES_ACUATICOS|CONSUMO DE ANIMALES ACUÁTICOS]] ==
==== [[Las_ranas|Las ranas]] ====
&emspensp;
== IX. [[CONSUMO_DE_SETAS_Y_CARACOLES|CONSUMO DE SETAS Y CARACOLES]] ==
==== [[Preparacion_de_las_setas|Preparación de las setas]] ====
==== [[#Introduccion_de_nuevas_especies|Introducción de nuevas especies]] ====
==== [[Recogida|Recogida]] ====
==== [[Elaboracion_de_caldo_con_el_agua_de_coccion|Elaboración de caldo con el agua de cocción]] ====
&emspensp;
== X. [[PREPARACION_DE_LAS_COMIDAS_DOMESTICAS|PREPARACIÓN DE LAS COMIDAS DOMÉSTICAS]] ==
==== [[Otros_condimentos|Otros condimentos]] ====
&emspensp;
== XI. [[BEBIDAS|BEBIDAS]] ==
=== [[Las_infusiones|Las infusiones]] ===
&emspensp;
== XII. [[TABACO|TABACO]] ==
=== [[Encendedores|Encendedores]] ===
&emspensp;
== XIII. [[ALIMENTOS_Y_COMIDAS_RITUALES|ALIMENTOS Y COMIDAS RITUALES]] ==
==== [[Agapes_funerarios|Agapes funerarios]] ====
=== [[Galeria_de_imagenes_Comidas_rituales|''Galería de imágenes:'' Comidas rituales]] ===&emspensp;
== XIV. [[TRANSFORMACIONES_OPERADAS_DURANTE_EL_PRESENTE_SIGLO_EN_EL_REGIMEN_ALIMENTARIO_DOMESTICO|TRANSFORMACIONES OPERADAS DURANTE EL PRESENTE SIGLO EN EL RÉGIMEN ALIMENTARIO DOMÉSTICO]] ==
==== [[Transiciones_mas_recientes|Transiciones más recientes]] ====
&emspensp;
== XV. [[LA_ALIMENTACION_EN_EL_PAIS_VASCO_CONTINENTAL_O_IPARRALDE_(RESUMEN)LA_ALIMENTACION_EN_IPARRALDE|LA ALIMENTACIÓN EN EL PAÍS VASCO CONTINENTAL O IPARRALDE (RESUMEN)]] ==
{{#bookTitle:Alimentación Doméstica en Vasconia | Alimentacion_domestica_en_vasconia}} {{DISPLAYTITLE: Índice de contenidos}}