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== Organisation des repas ==
Habituellement, il y avait trois repas: à 8 heures: , le petit déjeuner, ''askaria, '', à 12 heures: , le déjeuner, ''baskaria, '', à 20 heures diner, ''afaria ''ou ''auharia; ''l'heure de ce dernier repas variait en fonction des activités.
Ceux qui se levaient tôt (5 ou 6 heures), agriculteurs, ouvriers, servantes de maison, prenaient le café au lever, avant de commencer à travailler; certains (agriculteurs, ouvriers de force) faisaient le gouter, ''atsal askaria ''vers 16 heures; les dames prenaient parfois le thé vers 16 heures.