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Los sistemas de conservación de frutos y hortalizas más habituales han sido:
Se pretende con estos sistemas conservar ciertos productos del campo el mayor tiempo posible, ya que en ello entra en juego la economía familiar. Con este fin se ha acudido a los métodos antes citados que, como es lógico, han evolucionado con el tiempo.
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=== [[Desecacion|Desecación]] ===
=== [[Conservacion_con_azucar|Conservación con azúcar]] ===