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En este primer apartado se recopila información sobre la antigua costumbre de ofrendar pan y luces en las sepulturas familiares de la iglesia así como de rezar responsos junto a las mismas. Estas costumbres desaparecieron en algunas localidades, como Viana, hace ya muchos años; sin embargo en la mayoría perduraron más, en algunos casos hasta la importante transición que supuso el Concilio Vaticano 11II.
En Sangüesa (N) el día de Animas era antaño el más importante de los dedicados a los difuntos. Había misa mayor por la mañana en ambas parroquias y todas las familias con algún miembro fallecido durante el año ponían el ''añal: ''banco, pan, candela, los más pudientes trigo, alguno hasta tres robos, además de cierta cantidad de dinero según la categoría social de la familia. Parte de este dinero procedía de las aportaciones de quienes visitaban a la familia del difunto el día anterior.