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— Añadidos al caldo y a la leche, utilizando sólo yemas.
— También como reconstituyente. Para los que estaban tuberculosos o anémicos se preparaba una mezcla compuesta de huevos, coñac, limón y azúcar (Durango-B) .
— Una costumbre ya caduca en Carranza y Zeanuri (B), fue la de tomarlos en ponche por las mañanas. Muy bien batido el huevo (yema y clara) se le agregaba azúcar y leche. Lo tomaban tanto niños como mayores.
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