Diferencia entre revisiones de «Otros productos lacteos»
De Atlas Etnográfico de Vasconia
(Página creada con «__NOTOC__ El queso es el derivado lácteo más apreciado y que mayor beneficio económico ha reportado a los pastores y a sus familias; con la leche se han elaborado tambi...») |
m (Texto reemplazado: «<div class="subindice"> Apartados:» por «<div class="subindice">») |
||
| (No se muestra una edición intermedia del mismo usuario) | |||
| Línea 2: | Línea 2: | ||
El queso es el derivado lácteo más apreciado y que mayor beneficio económico ha reportado a los pastores y a sus familias; con la leche se han elaborado también otros productos, algunos de los cuales gozan de gran estima. La cuajada tuvo, desde tiempos pasados, aceptación aunque no se fabricara mucha. El requesón, en los lugares donde se hacía, se consideraba un producto exquisito. El suero se daba generalmente al ganado y la poca mantequilla que se elaboraba estaba destinada al consumo doméstico. | El queso es el derivado lácteo más apreciado y que mayor beneficio económico ha reportado a los pastores y a sus familias; con la leche se han elaborado también otros productos, algunos de los cuales gozan de gran estima. La cuajada tuvo, desde tiempos pasados, aceptación aunque no se fabricara mucha. El requesón, en los lugares donde se hacía, se consideraba un producto exquisito. El suero se daba generalmente al ganado y la poca mantequilla que se elaboraba estaba destinada al consumo doméstico. | ||
<div class="subindice"> | <div class="subindice"> | ||
| − | |||
=== [[El_suero_gazura|El suero, ''gazura'']] === | === [[El_suero_gazura|El suero, ''gazura'']] === | ||
=== [[El_requeson_zenbera|El requesón, ''zenbera'']] === | === [[El_requeson_zenbera|El requesón, ''zenbera'']] === | ||
| Línea 8: | Línea 7: | ||
</div> | </div> | ||
<div align="right">[[LA_FABRICACION_DEL_QUESO._GAZTAGINTZA|'''↵''' Volver al apartado principal]]</div> | <div align="right">[[LA_FABRICACION_DEL_QUESO._GAZTAGINTZA|'''↵''' Volver al apartado principal]]</div> | ||
| − | {{DISPLAYTITLE: Otros productos lácteos}} {{#bookTitle:Ganadería y | + | {{DISPLAYTITLE: Otros productos lácteos}} {{#bookTitle:Ganadería y Pastoreo en Vasconia|Ganaderia_y_pastoreo_en_vasconia}} |
Revisión actual del 06:42 17 may 2019
El queso es el derivado lácteo más apreciado y que mayor beneficio económico ha reportado a los pastores y a sus familias; con la leche se han elaborado también otros productos, algunos de los cuales gozan de gran estima. La cuajada tuvo, desde tiempos pasados, aceptación aunque no se fabricara mucha. El requesón, en los lugares donde se hacía, se consideraba un producto exquisito. El suero se daba generalmente al ganado y la poca mantequilla que se elaboraba estaba destinada al consumo doméstico.
