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Preambulo Casa y familia en vasconia/fr

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Nous pouvons affirmer que toute la vie fami­liale se déroule dans la cuisine, autour du foyer. Dans cette enceinte, anciennement autour du feu, ''sutondoan'', ''supasterrean'', se pren­nent les repas familiaux quotidiens qui, antan, étaient servis dans un récipient ou un plat commun; les prières familiales sont récitées et les défunts évoqués; quelques travaux domes­tiques y ont lieu ; les ablutions matinales se font dans l’évier ; il s’agit d’un espace d’apprentissage pour les jeunes et d’enseigne­ment pour les adultes ; on y écoute les contes et les légendes de la bouche des anciens ; les enfants y accomplissent leurs travaux scolaires sous l’attentive surveillance des parents ou des grands-parents, etc. Cette pièce est la plus chaude de la maison, aussi bien du point de vue physique que dans un sens spirituel.

Incluso hoy díaAujourd’hui encore, aunque los aislamientos même si l’isolation et le chauffage ont facilité l’utilisation d’autres piè­ces, la cuisine reste dans de las casas y nombreux foyers la calefacción han habilitado otras dependencias, pièce la cocina sigue en muchos hogares siendo la pieza más plus importante de la casa y donde maison et là où se desarrolla déroule la vida familiar comúnvie familiale commune. Las otras habitaciones están más destinadas a Les autres pièces sont plutôt réservées à la vida privadavie pri­vée, a la intimidadà l’intimité. RecientementeRécemment, sobre todo en las casas urbanassurtout dans les maisons urbaines, la sala le salon-salle à manger a pris de estar ha cobrado importancia y ha desplazado en buena medida para los cometidos señalados a l’importance et accaparé quelques-unes des fonctions dévolues à la cocinacuisine.

Los enseres de la cocina antaño estaban dispuestos en función del fuego bajo y del autoabastecimiento de la casa. Hoy se han modernizado y uniformado, pero sigue siendo el fuego o el hogar el que determina su organi zación. En otro tiempo, muchos de los objetos que poblaban la cocina, tales como armarios, alacenas, sillas, bancos y banquetas, etc., estaban elaborados en la propia casa o con la colaboración de un carpintero local, y solían estar fabricados con madera. Tanto en la cocina como en la sala y los dormitorios era más frecuente que de las paredes colgaran imágenes religiosas, que hoy día se han sustituido por retratos familiares y láminas o cuadros.

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