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Preambulo Ganaderia y pastoreo en vasconia/fr

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Ce versant se caractérise également par l’a­bondance de pâturages et la faible présence des céréales destinées à nourrir le bétail. La croissance saisonnière de l’herbe a donné lieu au développement de méthodes pour la con­servation de cette dernière qui garantissent l’alimentation des animaux pendant la pério­de de repos végétal.

La ganadería estabulada ha estado en los últimos tiempos orientada hacia L’élevage stabulé s’est orienté ces derniers temps vers la produc­ción production de lechelait, sobre todo surtout de vacavache. A ello ha contribuido el que en esta área se hayan desa­rrollado importantes núcleos Cette évolution a été encouragée par le développement à proximité d’importants noyaux de poblaciónpopulation. También ha sido la lecheLe lait, y su transformación et sa transfor­mation en quesofromage, el ont constitué également le principal producto obtenido de los rebaños produit obtenu des troupeaux de ovejasbrebis.

La población rural está asentada en caseríos dispersos, lo que permite mantener los anima­les en establos incorporados a la vivienda o en su entorno; cada casa, buscando el máximo aprovechamiento del medio natural, ha cria­do todo tipo de animales, siendo los de mayor importancia económica las vacas y ovejas.

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