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[[File:3.3_Atlas_honen_lurraldea_erromatarren_garaian_Santiago_Seguraren_arabera.png|frame|Atlas honen lurraldea erromatarren garaian, Santiago Seguraren arabera.]]
Les races de bétail élevées sur le versant atlantique sont adaptées à l’humidité excessive excessive du terrain sur lequel elles se déplacent, surtout surtout pendant la saison froide. Dans cet ordre de choses, signalons l’adaptation des races ovines ovines qui, pendant l’hiver, paissent dans des fonds de vallée dont l’humidité rend impropres impropres au cheptel bovin.
Ce versant se caractérise également par l’abondance de pâturages et la faible présence des céréales destinées à nourrir le bétail. La croissance saisonnière de l’herbe a donné lieu au développement de méthodes pour la conservation de cette dernière qui garantissent l’alimentation des animaux pendant la période de repos végétal.