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Los sabañones son una tumefacción, más o menos circunscrita, de la piel de las manos, pies, orejas y nariz, causada por el frío. Es general el dato de las encuestas de relacionar la aparición de los sabañones con el frío, el señalar que se forman con los cambios bruscos de temperatura y que son engorrosos porque “pican mucho”.
Sabañón es el nombre común generalizado por el que en castellano es conocida esta afección cutánea. Se ha constatado también la denominación de ''sabayón ''(Lezaun, Obanos-N). En euskera dos son los nombres más repetidos en nuestras encuestas: ''ospela'' / ''mospela ''(Olaeta-A; Abadiano, Durango, Orozko, Zeanuri-B; Astigarraga, Ataun, Beasain, Berastegi, Bidegoian, Elgoibar, Elosua, Hondarribia, Oñati, Telleriarte, Zerain-G; Arraioz, Bozate, Eugi, Goizueta, Lekunberri-N) y ''azkordina ''(Abadiano, Amorebieta-Etxano, Bedarona, Bermeo, Dima, Durango, Gorozika, Lekeitio, Lemoiz, Muxika, Nabarniz-B). En Arrasate (G) denominan ''ospela ''al sabañón de los pies y ''azkordina ''al de las manos. También se han recogido los vocablos ''ziarra ''(Ataun-G); ''aundiubak ''(Izurdiaga-N); ''mandoa ''(Sara-L); ''odol gaiztoa ''(Donibane-Lohitzune, Sara-L); ''anjelura ''(del fr. angelures) (Donoztiri, Heleta, Uharte-Hiri-BN; Donibane-Lohitzune-L); ''iñherdua ''(Liginaga-Z).
