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== Dirección ==
Ander MANTEROLA
== Redactores de la obra ==
Luis Manuel PEÑA
Segundo OAR-ARTETA
Gurutzi ARREGI
Ander MANTEROLA
Francisco Javier ZUBIAUR
José Ángel CHASCO
Juan José GALDOS
== Secretaría Técnica ==
'''Departamento de Etnografía de Labayru Fundazioa'''
Gurutzi ARREGI
Izaskun AGIRRE
== Documentación y bibliografía ==
Gurutzi ARREGI
Jon ELORRIAGA
José Ignacio GARCÍA MUÑOZ
== Revisión de textos euskéricos ==
Eli ZALLO, Akaitze KAMIRUAGA, Igone ETXEBARRIA Jabier KALZAKORTA
== Maquetación ==
Luis Manuel PEÑA
Segundo OAR-ARTETA
Jon ELORRIAGA
== Traducciones (euskera, castellano, francés) ==
Gorka INSUNZA
Segundo OAR-ARTETA
Michel DUVERT
== Fotografías ==
Grupos Etniker Euskalerria
Los créditos fotográficos figuran en Apéndice
== Cartografía ==
Luis Manuel PEÑA
Ángel ARREGI
Idoia TOLOSA
</div>
{{DISPLAYTITLE: '''Autoría: edición'''}} {{#bookTitle:Alimentación Doméstica en Vasconia | Alimentacion_domestica_en_vasconia}}
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== Dirección ==
Ander MANTEROLA
== Redactores de la obra ==
Luis Manuel PEÑA
Segundo OAR-ARTETA
Gurutzi ARREGI
Ander MANTEROLA
Francisco Javier ZUBIAUR
José Ángel CHASCO
Juan José GALDOS
== Secretaría Técnica ==
'''Departamento de Etnografía de Labayru Fundazioa'''
Gurutzi ARREGI
Izaskun AGIRRE
== Documentación y bibliografía ==
Gurutzi ARREGI
Jon ELORRIAGA
José Ignacio GARCÍA MUÑOZ
== Revisión de textos euskéricos ==
Eli ZALLO, Akaitze KAMIRUAGA, Igone ETXEBARRIA Jabier KALZAKORTA
== Maquetación ==
Luis Manuel PEÑA
Segundo OAR-ARTETA
Jon ELORRIAGA
== Traducciones (euskera, castellano, francés) ==
Gorka INSUNZA
Segundo OAR-ARTETA
Michel DUVERT
== Fotografías ==
Grupos Etniker Euskalerria
Los créditos fotográficos figuran en Apéndice
== Cartografía ==
Luis Manuel PEÑA
Ángel ARREGI
Idoia TOLOSA
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