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El Atlas Etnográfico estudia el grupo humano de L’Atlas Ethnographique étudie le groupe humain en Vasconia dans ses diverses manifestations en sus diversas manifestacionesexplorant la culture traditionnelle, telle qu’a pu être enregistrée tout le long du XXe siècle et à l’orée de celui-ci, teniendo en cuenta la cultura tradicional tal y como ha sido registrada et les bouleversements qu’elle a lo largo de los siglos XX y XXI y las transformaciones operadasconnus. La investigación L’enquête de campo se ha llevado a cabo en el territorio terrain s’est déroulée dans le territoire de Vasconia, situado en el occidente situé à l’ouest de Europal’Europe, que ocupa un área que se extiende qui occupe l’espace compris entre los ríos les fleuves Adour al norte y Ebro al surau nord et Èbre au sud. Está integrado por dos administraciones políticas englobadas en el Estado español Politiquement et administrativement, il se répartit entre deux régions de l’État espagnol (Comunidad Autónoma del País Vasco y Comunidad Foral Communauté autonome du Pays basque et Communauté forale de NavarraNavarre) y una parte del departamento francés de Pirineos Atlánticoset une partie du département français des Pyrénées-Atlantiques. El conjunto suma una superficie de L’ensemble s’étend sur 20 531 km<sup>2</sup> y cuenta con una población et compte une population de 3 199 042 habitantes habitants (censo recensement 2016).
El trabajo Le travail de campo se realizó terrain a été réalisé en los años 2003 y et 2004 en dans 56 localidades distribuidas por Álava villages répartis entre l’Alava (14), Bizkaia la Biscaye (13), Gipuzkoa le Guipuzcoa (7), Navarra la Navarre (16) y et la Vasconia continental continentale (6). Para la selección Pour choisir les lieux de las poblaciones encuestadas se ha atendido l’enquête, il a été tenu compte de la diversidad regional del territoriodiversité régionale du territoire. El cuestionario etnográfico utilizado figura en la Le questionnaire ethnographique utilisé figure dans le ''Guía para una encuesta etnográficaGuide pour une enquête ethnographique'', publicada por publié par Barandiaran en 1974, y corresponde a los datos recogidos como respuesta de las preguntas et correspond aux données recueillies en réponse aux questions 1 a à 35 del apartado quinto sobre explotación agrícola. La redacción y elaboración de la obra se han llevado a cabo en el Departamento section cinq sur l’exploitation agricole. L’élaboration de Etnografía l’ouvrage, ainsi que sa rédaction, ont été assurées par le Département d’Ethnographie de Labayru Fundazioa. Su contenido se basa en los datos obtenidos Son contenu est basé sur les données obtenues lors de la investigación propia l’enquête de campo referida al mundo agrícolaterrain portant sur le monde agricole, que se complementa con otros volúmenes anteriores dedicados a la ganadería y el pastoreo, y a complétées par celles des volumes antérieurs consacrés à l’élevage et au pastoralisme ainsi qu’à la casa y maison et à la familiafamille, ya que los tres ofrecen una visión les trois offrant ainsi une vision d’ensemble du mode de conjunto del modo de vida agrícola-ganaderovie agricole en général.
Este volumen está estructurado L’ouvrage est structuré en 20 capítulosvingt chapitres, de los que el primero contiene unas consideraciones generales sobre la agricultura. El segundo ofrece una visión de conjunto de los distintos paisajes agrarios y el tercerodont le premier expose quelques considérations générales sur l’agriculture, las distintas clases le deuxième offre une vision d’ensemble des divers paysages agraires et le troisième présente les différentes catégories de tierras con que cuentan para los cultivossols disponibles pour les cultures. Más adelante se abordan los periodos Plus avant sont abordés les périodes de cultivoculture, l’influence attribuée à la influencia atribuida a la lunalune, la distribución de los cultivos en los distintos tipos distribution des cultures dans les différents types de heredadesparcelles, la rotación de los mismosles assolements, el calendario agrícolale calendrier agricole, lo relativo a las semillastout ce qui concerne les semences, le défrichage et la roturación préparation de la tierra y su preparación con un apartado dedicado a los abonos orgánicos y los fertilizantes químicosterre, avec une section consacrée aux engrais organiques et aux fertilisants chimiques. Un capítulo trata chapitre traite de la diversidad diversité des cultures, des semailles ou de cultivos, la siembra o plantación de las distintas especies vegetalesplantation des différentes espèces végétales, diferenciando los destinados a la alimentación humanaen distinguant celles destinées à l’alimentation humaine, ganadera y los cultivos industrialescelles pour l’alimentation animale et les cultures industrielles. Se analizan los cuidados a los que son sometidos para garantizar su correcto crecimientoLes soins dont elles font l’objet afin d’en garantir une bonne croissance sont analysés en détail. En un capítulo posterior se abordan Un chapitre postérieur est consacré à la recolección y los métodos tradicionales récolte et aux méthodes traditionnelles de conservaciónconservation.
Se dedica un capítulo a la hierba y su aprovechamientoUn chapitre se penche sur l’herbe et sur sa mise à profit par le pacage, registrándose los cambios introducidos con la nueva maquinariaet se termine sur les changements intervenus avec les nouvelles machines. Los árboles frutalesLes arbres fruitiers, su plantación y cuidadosleur plantation et leurs soins, el injertadola greffe, la podataille, la recolección y el aprovechamiento de récolte et la fruta son también objeto de estudiovalorisation des fruits sont également étudiés.El olivo y L’olivier et la vid han merecido vigne méritent un tratamiento independiente dada chapitre à part en raison de l’importance qui est la importancia que tienen en leur dans la zona meridional zone méridionale de Vasconia. En sendos capítulos se estudia su cultivo y Deux chapitres sont réservés à leur culture et à la producción production d’huile et de aceite y vino en la vertiente mediterránea y vin sur le versant méditerranéen et de ''txakoli ''y sidra en la atlánticaet de cidre sur le versant atlantique.El cultivo del lino y del cáñamo como producciones ligadas al autoabastecimiento de la casa en tiempos pasados son analizados La culture du lin et du chanvre en tant que productions intimement liées à l’économie d’autosuffisance caractéristique des temps anciens est analysée dans un capítulo propiochapitre à part.
El siguiente conjunto L’ensemble de chapitres suivant s’ouvre sur outils et instruments nécessaires pour exercer l’activité agricole et de capítulos se dedica a los aperos y herramientas necesarios para desempeñar la actividad agrícola y la mano de obramain-d’œuvre employée. Se trata sobre la importancia L’importance passée de la fuerza animal en tiempos pasadosforce animale n’est pas oubliée, con avec un capítulo dedicado al transporte chapitre consacré au transport animal. El último apartado aborda Enfin, la mecanización dernière partie de ce bloc aborde la agriculturamécanisation de l’agriculture.
Tanto este tomo como los anteriores cuentan con Tant ce tome que les précédents commencent par un capítulo introductorio que explica el proyecto y metodología de chapitre d’introduction où sont expliqués le projet et la obra, así como apartados sobre el medio natural y humano, los datos geográficos méthodologie de las localidades encuestadasl’ouvrage, la bibliografíaainsi que d’autres aspects comme le milieu naturel et humain et les données géographiques des villages étudiés. La bibliographie, e índices temáticoainsi que divers index (thématique, analíticoanalytique, de ilustracionesdes illustrations, y de los créditos fotográficos y de los dibujosdes crédits photographiques et des dessins) complètent cette introduction.{{DISPLAYTITLE: ResumenRésumé}} {{#bookTitle:Agricultura en Vasconia Agriculture au Pays Basque| Agricultura_en_vasconia/fr}}
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''L’Agriculture en Vasconia ''est le résultat de l’enquête ethnographique réalisée par les Groupes Etniker Euskalerria sous la direction d’Ander Manterola. Ce tome constitue la huitième contribution à l’''Atlas Ethnographique ''conçu et lancé par le père José Miguel de Barandiaran, dont ont été publiés les volumes suivants: ''L’alimentation domestique ''(1990), ''Les jeux d’enfant ''(1993), ''Les rites funéraires''(1995), ''Les rites de la naissance au mariage ''(1998), ''Élevage et pastoralisme ''(2000), ''La médecine populaire ''(2004) et ''Maison et famille ''(2011).
Un capítulo más se dedica al aprovechamiento chapitre supplémentaire analyse la valorisation de la producción propia y el comercio agrícola y otro al régimen de propiedad de propre production et le commerce agricole, tandis qu’un autre étudie la tierrapropriété foncière. El volumen concluye con las creencias y ritos vinculados Le volume se termine sur les croyances et les rites d’autrefois en tiempos pasados a la agriculturarapport avec l’agriculture.