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Por lo general, hoy en día, los guisantes que se utilizan en la cocina doméstica se adquieren en el comercio y vienen enlatados o congelados.
== Puré de legumbres ==
Los diversos purés de legumbres se elaboran aprovechando el cocido sobrante preparado para la comida del mediodía. Estos purés son consumidos generalmente en la cena.