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Elaboracion del txakoli

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La uva de las parras chacolineras es de color verde-amarillenta, y se la denomina comúnmente ''chacolinera ''o ''del país. ''Algunas variedades son la ''catalana y ''la dulce ''alemana ''en la zona de Trapagaran (B), la ''americana ''en Elgoibar (G),' y la ''hondarrabi zuria y hondarrabi beltza ''en Getaria (G).
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