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Consideraciones generales sobre la agricultura Agricultura en vasconia/en

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[[File:8.7_Desherbage_late_19th_century._Oil_painting_by_Emile_Claus.png|frame|Désherbage, late 19th century. Oil painting by Émile Claus. Fuente: ''Émile Claus'' (1849-1924). Paris: Bibliothèque de l Image, 2013, p. 43.]]

Este saber nacía del profundo vínculo que se establecía con la tierra y es que en una economía basada en el autoabastecimiento This know-how came from the deep-rooted link that was established with the land. In the case of an economy based on self-sufficiency, there was no cabía más posibilidad que ser respetuoso con la mismaother option than to respect the land, ya que de ello dependía la propia subsistenciaas their very livelihood depended on it. De hechoIn fact, a diferencia de lo que hoy en día ocurre con los campos de cultivounlike what happens today with agricultural fields, expuestos a la erosión y a la acumulación de residuos químicosexposed to erosion and to the buildup of chemical waste, la tierra de labor de estos tiempos pasados mejoraba paulatinamente con los años de trabajo siendo la más apreciada la que había permanecido labrándose durante generacionesarable land in the past gradually improved with years of work and the best land was considered to be that which had been ploughed for generations.

Los textos que ofrecemos en este volumen fruto de la labor de recopilación de nuestros investigadores de campo a numerosos informantes repartidos por todo el territorio de Vasconia, permiten una lectura más o menos interesante pero cuya profundidad a menudo solo queda desvelada para quienes tienen suficientes conocimientos de agricultura. Dada la naturaleza de este Atlas no está en nuestra intención realizar análisis detallados de algunas prácticas y saberes que aquí se constatan.

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