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INFECCIONES Y ENFERMEDADES CONTAGIOSAS DE LA PIEL
INICIOS DE LA RELACION AMOROSA
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Introduccion Agricultura en vasconia
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Introduccion Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
Investigacion Agricultura en vasconia
Investigacion Alimentacion domestica en vasconia
Investigacion Casa y familia en vasconia
Investigacion Ganaderia y pastoreo en vasconia
Investigacion Juegos infantiles en vasconia
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Investigacion Ritos funerarios en vasconia
Jose miguel de barandiaran
JUEGOS DE ADIVINAR. ACERTIJOS
JUEGOS DE BALANCEO
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JUEGOS DE ESCONDERSE
JUEGOS DE HABILIDAD
JUEGOS DE IMITACION ESCENIFICACION Y MIMICA
JUEGOS DE LANZAMIENTO
JUEGOS DE LENGUAJE
JUEGOS DE MANOS Y DEDOS
JUEGOS DE PASTORES
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JUEGOS DIVERSOS. EL COLECCIONISMO INFANTIL
Juegos infantiles en vasconia
JUEGOS ORGANIZADOS EN FIESTAS POPULARES
JUEGOS RITMICOS
JUEGOS Y CANCIONES PARA LA PRIMERA EDAD
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LA ALIMENTACION EN IPARRALDE
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LA CONDUCCION DEL CADAVER A LA IGLESIA
LA ELABORACION TRADICIONAL DEL PAN
LA FABRICACION DEL QUESO. GAZTAGINTZA
LA HIERBA Y OTROS FORRAJES
LA INDUMENTARIA EN EL CORTEJO FUNEBRE
LA LECHE Y SUS DERIVADOS
LA MECANIZACION DE LA AGRICULTURA
LA NATURALEZA COMO ESPACIO LUDICO
LA REPRODUCCION
LA SANGRE
LA SUBIDA CON EL REBAÑO AL MONTE
LAS ABEJAS. ERLEA
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LENGUAJE Y TRATO A LOS ANIMALES
LESIONES E IRRITACIONES DE LA PIEL
LIMPIEZA DE LA CASA ROPA Y VAJILLA
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LOS RITOS FUNERARIOS EN IPARRALDE
LUGARES Y MODOS DE ENTERRAMIENTO
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MALES DE DIENTES HAGINEKO MINA
MANO DE OBRA Y FUERZA EMPLEADA EN LA AGRICULTURA
MARCAS DE LA PIEL. PELO Y UÑAS
MARCAS DE PROPIEDAD
MATANZA DOMESTICA DE ANIMALES
MATANZA DOMESTICA DE ANIMALES 1
Medicina popular en vasconia
MOBILIARIO AGRICOLA TRADICIONAL
MODELOS COMARCALES DE CASAS
MORDEDURAS Y PICADURAS HOZKA
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OFRENDA POSTNUPCIAL Y TORNABODA
OFRENDAS Y SUFRAGIOS EN LA SEPULTURA. ARGIAK OLATAK HILOTOITZAK
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ORNAMENTACION DE LA CASA
PASTOS COMUNALES
PATRIMONIO FAMILIAR Y SU TRANSMISION
PLEGARIAS EN LA MESA FAMILIAR
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PORTADORES DE OFRENDAS EN EL CORTEJO
PRACTICAS Y RITOS DE PROTECCION EN LA AGRICULTURA
Preambulo Casa y familia en vasconia
Preambulo Ganaderia y pastoreo en vasconia
Preambulo Medicina popular en vasconia
Preambulo Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
Preambulo Ritos funerarios en vasconia
Prefacio Agricultura en vasconia
PREPARACION DE LA TIERRA DE CULTIVO
PREPARACION DE LAS COMIDAS DOMESTICAS
PREPARACION Y CONSERVACION DE HUEVOS
PREPARATIVOS DE LA BODA. DEIUNE-ALDIA
PRESAGIOS DE MUERTE. HERIOTZAREN ZANTZUAK
Presentacion Agricultura en vasconia
Presentacion Alimentacion domestica en vasconia
Presentacion Casa y familia en vasconia
Presentacion Ganaderia y pastoreo en vasconia
Presentacion Juegos infantiles en vasconia
Presentacion Medicina popular en vasconia
Presentacion Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
Presentacion Ritos funerarios en vasconia
PRIMERA INFANCIA. HAURTZAROA
PROCEDIMIENTOS DE SELECCION PREVIOS A LOS JUEGOS
PRODUCCION DE ACEITE VINO TXAKOLI Y SIDRA
Proemio Alimentacion domestica en vasconia
Prologo Agricultura en vasconia
PROTECCION CREENCIAL DEL GANADO
Proyecto etniker
Publicacion impresa Agricultura en vasconia
Publicacion impresa Alimentacion domestica en vasconia
Publicacion impresa Casa y familia en vasconia
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Publicacion impresa Medicina popular en vasconia
Publicacion impresa Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
Publicacion impresa Ritos funerarios en vasconia
PUERPERIO
PUERTAS Y VENTANAS
RAZAS DE ANIMALES
RECOLECCION DE LOS CULTIVOS Y CONSERVACION
REGIMEN DE PROPIEDAD. PROPIEDAD COMUNAL Y PROPIEDAD PRIVADA
REGRESO A LA CASA MORTUORIA Y AGAPES FUNERARIOS
RELACION DE LA CASA CON EL SUELO EL CLIMA Y LA ACTIVIDAD
RELACIONES CON LA FAMILIA Y LOS PARIENTES
REPRODUCCION Y CUIDADOS DE LOS ANIMALES
Resumen
Resumen Agricultura en vasconia
Resumen Alimentacion domestica en vasconia
Resumen Casa y familia en vasconia
Resumen Ganaderia y pastoreo en vasconia
Resumen Juegos infantiles en vasconia
Resumen Medicina popular en vasconia
Resumen Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
Resumen Ritos funerarios en vasconia
Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
RITOS EN TORNO AL FUEGO DOMESTICO
Ritos funerarios en vasconia
SALUD Y MENTALIDAD POPULAR
SALUD Y RELIGION POPULAR
SEPELIO
SIEMBRA Y CUIDADOS DE LOS CULTIVOS
SIMBOLOS PROTECTORES DE LA CASA
SINTOMAS Y REMEDIOS GENERALES
SOLTERIA Y CELIBATO. CASAMIENTO DE VIUDOS Y VIEJOS
TABACO
TEJADO
TERRENOS CULTIVADOS
TRANSFORMACIONES OPERADAS DURANTE EL PRESENTE SIGLO EN EL REGIMEN ALIMENTARIO DOMESTICO
TRANSPORTE ANIMAL. EL CARRO GURDIA
TRASHUMANCIA Y TRANSTERMINANCIA
TRATOS NORMAS Y FORMULAS INFANTILES
UNIDADES DE MEDIDA
UNIONES LIBRES E HIJOS NATURALES
VIATICO Y EXTREMAUNCION. AZKEN SAKRAMENDUAK
VIDA Y FUNCIONES DE LOS ESPOSOS
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ab - Аҧсшәа
ace - Acèh
ady - адыгабзэ
ady-cyrl - адыгабзэ
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aeb-arab - تونسي
aeb-latn - Tûnsî
af - Afrikaans
ak - Akan
aln - Gegë
am - አማርኛ
an - aragonés
ang - Ænglisc
anp - अङ्गिका
ar - العربية
arc - ܐܪܡܝܐ
arn - mapudungun
arq - جازايرية
ary - Maġribi
arz - مصرى
as - অসমীয়া
ase - American sign language
ast - asturianu
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avk - Kotava
awa - अवधी
ay - Aymar aru
az - azərbaycanca
azb - تۆرکجه
ba - башҡортса
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<languages></languages> <div style="margin-left:0cm;"></div> <div style="margin-left:0cm;"></div> <div style="margin-left:0cm;"></div> <div style="margin-left:0cm;"></div> <div style="margin-left:0cm;"></div> Parmi les animaux qui étaient élevés dans les étables, le plus courant était de disposer de vaches pour leur lait et de veaux pour les engraisser. Le cochon était indispensable dans toutes les maisons et les volailles, telles que poules et poulets, outre les lapins, étaient présents dans la plupart des étables pour en tirer viande et œufs. Et en dehors de ce bétail, il était aussi habituel d’élever des animaux de charge comme les bœufs, ânes, mulets et chevaux, qui aidaient au labour et à transporter outils, fourrages et récoltes. De même, chiens et chats partageaient étable et maison. == L'étable traditionnelle == === Étables situées dans la ferme même === La taille de l’étable et sa relation avec le reste de l’habitation étaient fonction des différents types de fermes. Les données recueillies signalent qu’il était commun que les étables se trouvent dans la propre maison, au rez-de-chaussée. Que l’étable soit ainsi disposée supposait pour la famille installée à l’étage immédiatement supérieur l’avantage d’une sorte de chauffage à partir de la chaleur dégagée par les animaux domestiques. === Étables séparées de la maison === À Agurain (A), outre l’étable (cuadra), ainsi appelée quand elle occupait une partie du rez-de chaussée de la maison, il existait des bâtiments annexes construits en auvent, parfois adossés à la maison et parfois éloignés d’elle. Ils servaient surtout à abriter les animaux qui, pendant les mois chauds, paissaient dans les communaux, c’est-à-dire principalement les brebis et les chèvres. Dans les années quatre-vingt-dix, il a été interdit aux habitants de garder le bétail dans l’étable des maisons du centre-ville. === Mangeoires === Les premières mangeoires étaient fabriquées en bois et en planches, mais aussi en pierre ou avec une combinaison des deux matériaux. Au fil du temps, le béton a fait son apparition, d’abord associé au bois et à la pierre, puis il a fini par s’imposer comme principal matériau pour leur construction. === Le fumier === Le sol des étables, qui était en terre battue, se recouvrait principalement de fougère, de paille ou d’herbe sèche. Cette opération, appelée à Beasain (G) ''azpiak egin, ''à Ajuria et Ajangiz (B) ''azpigarria bota ''et à Apodaca et Urkabustaiz (A) ''cambiar ''ou ''echar la cama'', permettait de garder au sec le sol où restait le bétail et, de plus, facilitait l’empilage et le ramassage du fumier, ainsi que la fermentation des excréments. À Larraun (N), cette litière était appelée ''kamaiña.'' == Les étables modernes. Transformations opérées == Ce n’est que lors des dernières décennies du XXe siècle, soit parce que l’exploitation intensive du bétail l’exigeait, soit pour des raisons d’hygiène, qu’a commencé la construction de bâtiments plus vastes et mieux équipés, qui en outre ont été éloignés des habitations. À Araia (A), l’étable est actuellement une construction moderne, ample, hygiénique, éloignée de la ferme ou de la maison et qui ne ressemble que peu ou en rien à celles que ces mêmes éleveurs possédaient au milieu du siècle. == Enclos pour l'élevage d'animaux domestiques == === Porcheries === À Améscoa (N), la porcherie était une enceinte construite en planches de chêne. L’ouverture de l’entrée se fermait avec une grosse planche appelée ''taca''. Près de là, reposant par terre, se trouvait la ''gamella'' pour l’aliment. Comme les autres mangeoires, celle-ci était un tronc de hêtre ou de chêne évidé à la hache et l’herminette. === Poulaillers === Les poules étaient élevées dans un poulailler ou dans l’étable de la maison, où elles partageaient l’espace avec les autres animaux, que ce soit du grand ou du petit bétail, de type lapins et canards. Elles étaient généralement libres de se promener dans la rue ou sur l’aire de battage pendant la journée, avant de se réfugier à l’étable le soir (Agurain, Bernedo, Moreda, Ribera Alta, Treviño, Urkabustaiz-A ; Carranza, Orozko, Urduliz, Zeanuri-B ; Astigarraga-G ; Izal-N). À Elosua (G) elles passaient la journée à l’air libre en été tandis qu’en hiver elles restaient au poulailler. === Clapiers === Dans de nombreux villages étudiés, les informateurs signalent que les lapins étaient élevés dans des cages en planches, sortes de caissons avec la partie frontale fermée par un grillage, que certains connaissent d’ailleurs sous le nom de grillage à lapins, qui étaient placés le long d’un mur de la maison, à l’étable ou sous un abri séparé. À Urduliz (B), ils étaient installés à l’étable ou sous un auvent dans des caisses en bois appelées ''konejerak''. Aux périodes où l’on n’utilisait pas la ''txabola ''du four, on les y gardait là. Le clapier était une caisse en bois d’environ 70x70 cm. S’il était plus long, il était divisé en deux compartiments, avec le mâle d’un côté et la femelle de l’autre. Le devant de la caisse pouvait être en bois ou en grillage. Parfois la base aussi était en grillage. Le sol de la caisse se recouvrait d’une litière d’herbe sèche, qui se changeait de temps à autre une fois qu’elle était salie par les excréments et les restes de nourriture. === Pigeonniers === Souvent, les pigeonniers étaient installés au grenier. À Allo (N), certaines maisons disposaient leur petit pigeonnier dans le haut de la maison, dans une partie du grenier. L’élevage de ces oiseaux n’a jamais été habituel dans le village, mais il y a toujours eu des familles qui en avaient. Le pigeonnier comportait toujours une petite fenêtre à l’extérieur qui pouvait être fermée avec un grillage ou complètement ouverte pour permettre la sortie des oiseaux. Dans ce cas, on plaçait un vieux pichet de porcelaine ou un pot à lait en aluminium suspendu à un bâton pour qu’il oriente les oiseaux<ref>Toutefois, à certaines occasions la sortie des pigeons était interdite, comme le rappelle un article des ''Ordonnances municipales ''de 1917: « Les propriétaires de pigeons doivent les tenir enfermés pendant les mois d’octobre et novembre, et du 15 juin au 15 août, pour éviter qu’ils n’attaquent les semis. Toute infraction sera punie d’une amende conformément aux dispositions en vigueur ».</ref>. {{DISPLAYTITLE: V. ÉTABLES ET ENCEINTES POUR L’ÉLEVAGE DES ANIMAUX}} {{#bookTitle:Élevage et Pastoralisme au Pays Basque | Ganaderia_y_pastoreo_en_vasconia/fr}}