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El tomate se prepara como para condimentar, con abundante cebolla. Se pone la sartén al fuego con un poco de aceite, se echan los huevos batidos y cuando ya están casi cuajados se añade el tomate. Se revuelve con cuchara de madera.
=== Revuelto de huevos con ''perrechicos '' ===
En una sartén con aceite se ponen ''perrechicos ''troceados a mano. Se deja que se frían lentamente y tapados. Cuando han desprendido el agua ''y ''están blandos se mezclan con huevos previamente batidos. Se echa este revuelto a la sartén, que debe contener un poco de aceite caliente, y se remueve continuamente para que cuaje en todas partes por igual sin que quede seco.
