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:Cuando no tenían suero, sólamente talo.
:En invierno, guardaban un poquito de queso.
[[File:1.5 Comida a bordo.JPG|frame|Comida a bordo. Fuente: Archivo Aguirre. San Sebastián.]]
El haba seca, ''baba txikia, ''ha constituido el plato principal entre los pastores y carboneros guipuzcoanos. Los pastores alaveses que acudían a la sierra de Encía comían casi exclusivamente habas con tocino, sopas de sartén y sopas de leche.
