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El cuestionario utilizado para la investigación de campo ha sido tomado de la ''Guía para una encuesta etnográfica'' publicada por D. José Miguel de Barandiarán. En esta Guía guía, las preguntas relativas a la alimentación figuran en el Capítulo I. Grupo Doméstico.
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I. GRUPO DOMESTICO
87. ¿Son hoy mayores que antaño las comodidades de la vida para la generalidad de los vecinos? Cítense hechos y estadísticas a partir de 1900.
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