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[[File:8.200 Tradicional combinacion de manzanos y ovejas. Mendata (B) 2015.jpgJPG|framecenter|600px|Tradicional combinación de manzanos y ovejas. Mendata (B), 2015. Fuente: Segundo Oar-Arteta, Grupos Etniker Euskalerria.|class=nofilter]]
El cultivo de árboles frutales ha sufrido notables oscilaciones con el trascurso de las décadas y al mismo se han incorporado no solo nuevas especies antes desconocidas sino también variedades comerciales en un proceso equivalente al que han experimentado el resto de cultivos. Se trata de variedades que buscan incrementar la producción y que requieren técnicas de cuidado muy diferentes a las que se llevaban a cabo en tiempos pasados.
La castaña constituyó en este sentido un gran socorro para la gente pobre, que se mantenía de ellas en gran parte, bien cocidas o asadas al tamboril, previa eliminación de un trocito para evitar que estallasen. En la década de 1960 ya no se consumían tanto, a excepción de las personas necesitadas.
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=== [[Vertiente_mediterranea1|Vertiente mediterránea]] ===
=== [[Vertiente_atlantica1|Vertiente atlántica]] ===
