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Los datos que a continuación se facilitan pretenden ofrecer una breve descripción con referencias físicas, económicas y poblacionales de aquellas localidades donde se ha llevado a cabo la encuesta etnográfica.
La denominación de los lugares o pueblos encuestados coincide en líneas generales con el idioma hablado mayoritariamente por sus habitantes, aunque en ocasiones se han respetado los nombres oficiales o los adoptados por los propios encuestadores, aunque esto contravenga el anterior criterio. Suele presentarse esta situación preferentemente en localidades castellanoparlantes. Quien consulte el volumen sobre ''La Alimentación Doméstica en Vasconia, ''publicado con anterioridad a éste, se percatará de la existencia de discrepancias en la designación de algunos pueblos: no se trata de errores, tan sólo es un reflejo de la complejidad idiomática de una comunidad con tres lenguas.
Cuando se describen vecindarios menores al municipio el nombre de éste figura entre paréntesis.
La altitud se refiere, salvo otra indicación, a la del núcleo urbano o capitalidad del municipio.
== ALAVA '''ÁLAVA''' ==
=== AMEZAGA DE ZUYA (ZUYA) ===
Altitud: 616 m.
Localización: 20 km. al NO de Vitoria-Gasteiz. Evolución de la población (Valle de Zuya):
Evolución de la población (Valle de Zuya):
{| class="wikitable"
| Año
{| class="wikitable"|| Bernedo| Quintana| San Román de Campezo|-| Superficie| style="text-align: right;" | 24,.95 km<sup>2 </sup>| style="text-align:right;" | 21,.15 km<sup>2 </sup>| style="text-align:right;" | 22.72 km<sup>2</sup>|-| Altitud| style="text-align: right;" | 709 m. | style="text-align:right;" | 739 m. | style="text-align:right;" | 836 m|-| Localización| style="text-align: right;" | 44 Km. 7 Km. km al SE deVitoria| style="text-align:right;" | 47 km al SE de Vitoria| style="text-align:right;" | 36 km al SE E de Vitoria Vitoria |}
Evolución de la población:
 
{| class="wikitable"
|rowspan="2"| Año| colspan="3" style="text-align: center"| Habitantes|-|Bernedo|Kintana|San Román de Campezo
|-
| 1887
1900
1990
2001 | style="text-align:right;" | 627
625
577
533 | style="text-align:right;" | 315
287
221
   | style="text-align:right;" | 212
205
156
 
 
 
|}
 
Bernedo Quintana de Campezo
En 1979 los barrios encuestados contaban con los siguientes habitantes: Angostina 36, Bernedo 208, Navarrete 68, Quintana 55, San Román 85, Urturi 81 y Villafría 38.
=== GAMBOA (ARRAZUA-UBARRUNDIA) ===
El antiguo municipio ya desaparecido de Gamboa comprendía las localidades de Nanclares de Gamboa (Langara), Mendizábal, Azúa, Zuazo de Gamboa, Marieta, Larrínzar, Garayo, Orenin y Mendíjur. El valle se completaba con los núcleos de Landa y UllíbarriGamboa Ullíbarri-Gamboa (Uribarri-Ganboa) que pertenecían al municipio de Ubarrundia.
Cambios administrativos aparte, la mayor transformación la produjo la construcción del embalse del Zadorra en 1956 cuya obra provocó la desaparición bajo las aguas o por influencia directa de ellas, de los pueblos de Orenin, Azúa, Garayo, Zuazo de Gamboa, Mendizabal y Landa. Al hablar de ArrazuaUbarrundia Arrazua Ubarrundia es inevitable pensar en un antes y un después de aquella obra.
Del actual municipio de Arrazua-Ubarrundia, el trabajo sólo abarca las localidades de Ullíbarri-Gamboa, Landa y Nanclares de Gamboa que se describen.
Si bien Mendiola forma parte del municipio de Vitoria-Gasteiz, en la práctica se puede considerar un lugar netamente separado de la capital alavesa al menos en lo que a los modos de vida se refiere.
El núcleo de Mendiola se concentra 3 km. al sur de la aglomeración urbana de Vitoria- Gasteiz. Se asienta en una región de accidentes poco notables. El monte Olárizu o Santa Cruz de Mendiola se levanta 709 m. sobre el nivel del mar pero sólo 135 m. sobre el nivel de la llanura dominante. El otro accidente destacable es el monte Arcacha de 641 m. El arroyo de Meaco que atraviesa el núcleo principal, se ve sometido a una fuerte estacionalidad encontrándose prácticamente seco en épocas estivales.
La localidad aparece como una entidad rural dedicada originariamente a labores agrícolas: cereales y patata fundamentalmente. En el presente sin embargo, la casi totalidad de la población activa se desplaza a las fábricas de Vitoria-Gasteiz quedando la agricultura como complemento de la economía doméstica y ocupación principal de las personas mayores.
Altitud: 462 m.
Localización: 62 km. al SE de Vitoria- Gasteiz.
Evolución de la población:
1990
| style="text-align:right;" | 327
271
49
238 (tras la fusión de Lagrán) 202
202 (idem)
|}
 
A partir de 1981 los datos aportados son los de la totalidad de Lagrán.
=== RIBERA ALTA ===
=== SALVATIERRA ===
Se localiza al este de la capital, VitoriaGasteizVitoria-Gasteiz, en la denominada Llanada Alavesa de cuya zona oriental ha sido cabecera tradicionalmente.
El término de la villa se caracteriza por una amplia zona central muy llana, delimitada al sur por las sierras de Iturrieta y Entzia, con un frente rocoso de casi 500 m. en Sotos y Vargas. Arrigorrista alcanza 1.151 m. y Atxuri 1.102 m. Numerosos arroyos riegan el municipio, así La
|}
=='''BIZKAIA''' ==
=== ABADIANO ===
| Habitantes
|-
| 1887
1900
1990
| style="text-align:right;" |3.671
5.884
8.251
14.417 (incl. Iurreta)*
25.738 (idem)*
22.556 (excl. Iurreta)**
|}
 
<nowiki>*</nowiki> Con Iurreta.
 
<nowiki>**</nowiki> Sin Iurreta.
=== GOROZIKA (MUXIKA) ===
1.969
3.868 (tras la fusión con Xemein)*
4.710 (tras la fusión con Ziortza)**
5.064
|}
<nowiki>*</nowiki> Tras la fusión con Xemein
 
<nowiki>**</nowiki> Tras la fusión con Ziortza
===MUSKIZ ===
Evolución de la población: Población diseminada.
 
{| class="wikitable"
| Año
1990
| style="text-align:right;" |685
688
692
524 (De 1967 a 1987 anexionado a Gernika-Lumo)*
254
252242 
|}
<nowiki>*</nowiki> De 1967 a 1987 anexionado a Gernika-Lumo
=== OROZKO ===
|}
=='''GIPUZKOA''' ==
=== ARRASATE / MONDRAGON ===
|}
===BEASAIN ===
El municipio de Beasain pertenece a la comarca del Goierri, en el centro de Gipuzkoa. Lo forman los núcleos de Arriaran, Astigarreta, Gain, Gudagarreta y Matxinbenta además de otros barrios menores. La capitalidad la ostenta la villa de Beasain.
1990
| style="text-align:right;" |122.047
2.157
Evolución de la población:
{| class="wikitable"
| rowspan="2"| Año| Bidania| Goyaz| Bidegoiancolspan="3" style="text-align: center" | Habitantes
|-
|Bidania|Goyaz|Bidegoian|-| 1887
1900
1990
| style="text-align:right;" |675
644
615
  | style="text-align:right;" |270
246
200
| style="text-align: right" |—
| style="text-align:right;" |      
614
484
| "
"
 
"
 
"
 
"
 
"
|}
El poblamiento, así como los modos de vida, es mixto. Coexiste el núcleo de Oñati, concentrado y eminentemente industrial, con una miríada de barriadas y caseríos que continúan explotando agricultura y ganadería. Se da incluso la combinación del trabajo en la industria con los modos tradicionales de economía del caserío.
Superficie: 108 km2km<sup>2 </sup>.
Altitud: 231 m. (Oñati)
|}
=='''NAVARRA''' ==
=== ALLO ===
Villa situada dentro de la Navarra Media Occidental, justo al pie de Montejurra.
Los modos de vida son los tradicionales en montaña, esto es, agricultura de forrajes, leguminosas, hortalizas y patata; ganadería lanar y vacuna principalmente y labores forestales madereras centradas en el pino albar ''(Pinus sylvestris). ''
Superficie: 44,5 km2km<sup>2</sup>.
Altitud: 751 m. (Villa de Garde). Localización: 88 km. al E de Pamplona-Iruñea.
|}
=== IZAL (GALLUESGALLUÉS) ===
Villa que forma parte del pirenaico Valle de Salazar en el NE de Navarra. Administrativamente es un concejo abierto integrado en el ayuntamiento de Gallués, de la Merindad de Sangüesa.
Evolución de la población:
 
{| class="wikitable"
| Año
| Habitantes(Gallués)|-| 1887
1900
1975
1990| style="text-align: right" |473
|473 (Gallués)424
424 "396
396 "330
330 "234
234 "122
122 "|}
51 (Izalcontaba en 1990 con 51 habitantes)|}.
=== IZURDIAGA (ARAKIL) ===
Altitud: 412 m.
Localización: 21 km. al SO de Pamplona- Iruñea.
Evolución de la población:
Altitud: 469 m.
Localización: 83 km. al SO de Pamplona- Iruñea.
Evolución dé la población:
|}
==NAFARROA'''IPARRALDE''' == == '''Nafarroa-BEHEREA. Beherea / BASSEBasse-NAVARRE Navarre''' ==
===ARBERATZE-ZILHEKOA / ARBERATS-SILLEGUE ===
La proximidad de Donibane-Garazi convierte a Izpura en un arrabal, independiente, en el ámbito de esta aglomeración urbana. Se localiza entre los ríos Laurhibar y Arzuby y próximo a su confluencia, en la falda del monte Arradoy, que se eleva hasta 660 m.
Hasta los años 50 este pueblo reagrupaba numerosos artesanos: albañiles y sobre todo talleres que labraban la piedra, que provenía de l'Arradoy. Se está desarrollando el sector terciario, la gente va a trabajar a DonibaneGarazi Donibane-Garazi pero se mantiene la actividad agrícola fundamentada en la vid, cereales y forrajeras.
Superficie: 7,85 km <sup>2 </sup>.
|}
LAPURDI == '''Lapurdi / LABOURD Labourd''' ==
=== HAZPARNE / HASPARREN ===
Comuna y cantón en el territorio de  Lapurdi. Se localiza en el valle del Casquette, afluente del Subiardia.
El relieve es suave con colinas no superiores a 150 m. en el N. Hacia el S comienza el llamado "Macizo Precámbrico de Lapurdi" que culmina en el monte de Ursuya a 678 m.
Altitud: 101 m.
Localización: 24 km. al SE de Baiona. Evolución de la población:
Evolución de la población: {| class="wikitable"| Año | Habitantes|-| 1887: -
<sup>GG </sup>1901: 5.735 habitantes
1921: 5.058 <sup>Cf </sup>
1946: 5.047
1968: 5.340 <sup>I t </sup>1975: 5.082
<sup>OL </sup>1990: 5.399 <sup>'''GG '''</sup>1975
1990 | style="text-align:right;" |- 5.735 5.058 5..047 5.340 5.082 5.399|} === SARA ===
Comuna del territorio de Lapurdi en el cantón de Ezpeleta.
Las cumbres de Larrun, Ibantelly, Atxuri, Aitzparatz, Arleun, Axulai, Urdasubieta, Eztaitz y Suhamendi describen una circunferencia de unos 40 km. alrededor de una depre- sión depresión de superficie ondulada y baja donde se asientan varios pueblos entre los que se encuentra Sara, concretamente en el curso del río Nivelle.
La agricultura y la ganadería ovina y bovina en los últimos tiempos, ocupan a la mayor parte de la población. Hay que señalar sin embargo la importancia creciente del fenómeno turístico por la proximidad de las playas de Hendaia y Donibane-Lohitzune/SaintJean-de-Luz.
Altitud: 47 m.
Localización: 15 km. al SE de DonibaneLohitzuneDonibane-Lohitzune/Saint-Jean-de-Luz.  Evolución de la población: {| class="wikitable"| Año| Habitantes|-| 1887 1901
Año 1887: - 1921
<sup>LL </sup>1901: 1.927 habitantes 1946
<sup>It </sup>1921: 1.990 " 1968
<sup>GG </sup>1946: 1.963 <sup>GG </sup>1975
1968: 1.921 <sup>GG </sup>1990
<sup>'''4L '''</sup>1975| style="text-align: 1.871 <sup>LG </sup>1990: 2.056 <sup>GL </sup>right;" |-
ZUBEROA / SOULE 1.927
= LIGINAGA ASTÜE / LAGUINGE -RESTOUE =1.990
Comuna situada en el territorio de Zuberoa y perteneciente al cantón de AtharratzeSorholüze/Tardets-Sorholus. Este término está repartido en tres barrios: Liginaga, Astüe y Odieta. Estos se hallan emplazados en el lugar en que bajando de los Pirineos se abre el valle de Atharratze/Tardets1. 963
A la derecha del municipio discurre el río 1.921
1.871 2.056|} == '''Zuberoa / Soule''' ==  === LIGINAGA-ASTÜE / LAGUINGE-RESTOUE === Comuna situada en el territorio de Zuberoa y perteneciente al cantón de Atharratze-Sorholüze/Tardets-Sorholus. Este término está repartido en tres barrios: Liginaga, Astüe y Odieta. Estos se hallan emplazados en el lugar en que bajando de los Pirineos se abre el valle de Atharratze/Tardets.  A la derecha del municipio discurre el río Saison, denominado por los moradores de Liginaga, Uhaitza. Al sureste se encuentra el monte Ahargo-Axkarreta y al noreste del barrio Astüe la colina Pikozarreta.
La población activa se dedica a la agricultura, destacando el maíz y los productos de autoconsumo, y a la ganadería, principalmente ovina.
Altitud: 234 m.
Localización: 16 km. al S de Maule. 705  == RITOS DEL NACIMIENTO AL MATRIMONIO EN VASCONIA ==
Evolución de la población:
{| class="wikitable"
| Año
| Habitantes
|-
| 1887
1901
{| style="border-spacing:0;width:4.69cm;"|- style="border:none;padding:0cm;"| colspan="2" | Año 1887: || - 1921
321 habitantes 1946
310 1968
256 <sup>'''''GG '''''</sup>217 <sup>GG </sup>1975
206 <sup>GG </sup>1990
180 <sup>'''''GG '''''</sup>|- style="border:none;paddingtext-align:0cmright;"|| GG -
GG 321
'''''GG '''''310
GG 256
GG 217
GG || 1901: 206
1921: 180 1946:  1968: 1975: |}
1990: |-|}=== ZUNHARRETA / SUNHARRETTE ===
Comuna de Zuberoa compuesta fundamentalmente por tres núcleos que le dan nombre, Altzai-Altzabeheti-Zunharre ta/AlcayAltabehetyAlcay-Altabehety-Sunharrette, que se fusionaron en 1842.
El término es muy alargado entroncando en sus zonas más occidentales y meridionales con estribaciones de los Pirineos. Allí se alcanzan los 1.530 m. de Arthanolatze, los 1.472 del Pic des Escaliers, 1.223 de Inharchoury o los 1.097 m. de Lutogagne. Participa de la mole, pero no de la cima de Txardeka (1.440 m.). En el centro se levanta Letxarra (1.026 m.), mientras el Pic de Belhygagne o de Vautours con 1.072 m. lo hace al N. Se configura como un municipio muy accidentado, de gran altitud media, en cuyas laderas se extienden importantes bosques de frondosas (hayas fundamentalmente) alternando con pastos. Cabe citar por su importancia las masas forestales de Inharchoury y Zouhoure. El río Apoura que durante muchos kilómetros constituye el límite S se interna finalmente en la comuna cerca de Alcay. A partir de este momento irá ampliándose progresivamente dentro de dimensiones modestas.
Superficie: 34,40 km <sup>2</sup>.
Localización: 16 km. al S de Maule. Evolución de la población:
Evolución de la población: {| styleclass="border-spacing:0;width:4.697cm;wikitable"| Año| Habitantes
|-
| colspan="2" style="border:none;padding:0cm;" | Año 1887: | style="border:none;padding:0cm;" | 571 habitantes
507 GG 487 <sup>'''''GG '''''</sup>1901
407 <sup>GG </sup>1921
354 '''''G '''''G 1946
262 1954
273 <sup>'''''GG '''''</sup>|- style="border:none;padding:0cm;"|| GG 1962
GG 1975
GG 1990
''GG ''| style="text-align:right;" |-
GG  GG  GG || 1901: 571
1921: 507
1946: 487
1954: 407
1962: 354
1975: 262
1990: |-273
|}
706
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