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Para remarcar las fechas de ascenso y descenso a los pastos de montaña muchos informantes recurren al santoral, es la forma que tienen para comunicarse sin tener que especificar día y mes. Se trata de una costumbre bastante extendida.
La información se presenta agrupada por te- rritorios territorios y dentro de cada uno de ellos por áreas de montaña o proximidad geográfica. Los animales que se han soltado al monte son básicamente los mismos en toda el área estudiada. La principal diferencia estriba en la abundancia relativa de los mismos, tal y como se observó en el capítulo dedicado a la crianza de animales.
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