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EQUIPO MOBILIAR DEL HOGAR Y DE LA COCINA/fr

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== Les ustensiles Équipement du foyer ==
Les instruments qui s'utilisaient dans l'âtre sont similaires d'un village à l'autre, mais leurs noms peuvent varier. La plupart d'entre eux ont connu le même sort que le feu bas, autrement dit ils ont disparu, sauf ceux qui ont été conservés comme souvenir ou comme élément décoratif.
== L'équipement Mobilier de la cuisine ==
=== Le banc-table Bancs à dossier, zizeilu et autre sièges ===
Il était commun, dans nombre de villages, de trouver, juste à côté du foyer, un banc à table pliante et dossier haut en bois et des chaises à assise de chanvre ou de bois. À la hauteur normale du dossier, qui est haut, sont fixés des supports sur lesquels tournent les articulations de la table qui, en position verticale, est retenue par un loquet.
Le garde-manger était une boîte en bois, suspendue ou placé à côté d'une fenêtre dans un endroit frais de la maison, si possible sur son côté nord, protégé par une maille, un treillis métallique ou de petits rideaux devant de façon à permettre la circulation de l'air et éviter que les mouches et autres insectes ne touchent les aliments. On y gardait le lait et les autres produits périssables. Une pièce fraîche, de même que la cave de la maison, pouvait aussi faire fonction de garde-manger.
== L'équipement Équipement de la cuisine ==
=== Descriptions de l'équipement ===
Dans les paragraphes qui suivent est décrit l'équipement de différentes époques et diverses localités représentatives de la zone étudiée. En premier lieu, examinons les pièces de l'ancien équipement d'une cuisine tel qu'il a été recueilli dans la localité de Beasain (G):
1. ''Eltzea'' ou'' lapikoa''. Pot en terre cuite où mijotait le ragoût quotidien, remplacé plus tard par les marmites métalliques émaillées.
16. ''Erratza''. Il existait trois types de balais : un en branches de bruyère et à manche en bois pour balayer le porche ; un autre, plus fin, pour la cuisine, constitué d'une botte de joncs, ''iek'', sans manche ; et un troisième qui était utilisé dans les chambres, formé d'une botte de menthe liée à un manche long, qui laissait une odeur agréable tout en désinfectant l'atmosphère en balayant.
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