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En invierno la duración del trabajo diario era más corta pero tal vez más dura ya que muchas jornadas, en ocasiones semanas enteras, el tiempo no permitía la salida del ganado al campo y los propios pastores tenían que acarrearles el pienso al corral. Un conocido refrán refleja el cambio de faenas motivado por la mudanza estacional:
:''Grullas p’arriba, pastor buena vida; '':''Grullas p’abajo, pastor más trabajo.''
Alude a que las grullas vuelan hacia el norte en primavera y emigran al sur en otoño.
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