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Con el mismo fin, la levadura también se guardaba entre harina •(Carranza-B, Mondragón, Elosua-Bergara-G, Obanos-N) o en aceite (Laguardia-A, Allo, Artajona-N) .
A continuación se detallan los métodos empleados para conservar la levadura en algunas de las poblaciones encuestadas:<br />
'''Bizkaia'''
