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Texto reemplazado: «Élevage et Activités Pastorales au Pays Basque» por «Élevage et Pastoralisme au Pays Basque»
== Marques de propriété du bétail ==
Las marques de propriété sont appliquées au bétail quand il est conduit aux pâturages de montagne où il côtoie celui d'autres familles ; ces marques permettent aussi d'identifier les animaux quand ils avancent par la draille ou quand ils s'égarent en s'écartant du troupeau<ref>Au milieu du XIXe siècle, l'historien guipuzcoan Iztueta recueille l'intérêt de la marque pour identifier le bétail : le berger qui trouve une brebis perdue la récupère momentanément. Puis la nouvelle se répandait rapidement que «avec « avec cette marque ou cette autre aux oreilles a été trouvée une brebis dans le troupeau d'un tel ou d'un tel, et le berger-propriétaire, en arrivant avec la véritable marque, emportera avec lui sa brebis perdue ». Juan Ignacio de IZTUETA. ''Historia de Guipuzcoa''. ''Guizpucoaco condaira''. Donostia, 1847, pp. 626-627.</ref>.
En fonction du type de bétail, les marques sont différentes ; elles peuvent être permanentes comme les encoches à l'oreille ou les signes appliqués sur le cuir au fer rouge ; ou temporaires, comme celles imprimés avec de la poix ou la coupe des crins et de la queue des équidés. Les marques faites à la poix ou au fer rouge indiquent parfois que la redevance pour la jouissance des pâturages communaux a été acquittée ; à la saison suivante, le cas échéant, il faudra répéter l'opération. Différents types de marques ont parfois été combinés. Les colliers et les sonnailles que porte le gros bétail au cou servent à identifier son appartenance.
Cette coupe à l'oreille reçoit divers noms, tant en espagnol qu'en basque : ''señalada'' (Berganzo-A), ''señal ''(Lezaun-N et Encartaciones-B), ''akatsa'' (Gorbea, Oiz-B), ''koxka'' (Ernio-G et Larraun-N).
== Cloches ou sonnailles, arranak. Arranak, zintzarriak ==
L'emploi des cloches, clarines ou sonnailles que beaucoup de bêtes de trait et à viande portent suspendues au cou est de la plus haute antiquité. Ceci nous indique non seulement qu'elles étaient très répandues en Europe et en dehors, mais aussi que certains objets découverts sur les sites préhistoriques peuvent être considérés comme des ''tintinnabula'' ou clochettes de l'âge du Bronze. Certains voient dans ces objets les symboles de cultes solaires et lunaires<ref>J. DÉCHELETTE. ''Manuel d’Archéologie préhistorique. ''Tome II. Paris, 1910, pp. 304-305. Cité par BARANDIARAN, «Los monumentos prehistóricos. Creencias y cultos megalíticos» in ''Eusko-Folklore. Materiales y Cuestionarios. ''XLVII. Vitoria, 1924, pp. 41-42.</ref>.
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