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Texto reemplazado: «L’Alimentation Ménagère au Pays Basque» por «Alimentation Domestique au Pays Basque»
De nos jours, chacun a sa propre assiette, y compris des assiettes creuses et plates pour le premier et le second plat respectivement et de petites assiettes pour le dessert. Aujourd'hui seule la salade et un ou deux autres aliments, comme la poêlée, les côtelettes d'agneau, certains desserts de pâtisserie, etc., sont consommés directement du plat central dans lequel ils sont servis et qui se place au milieu de la table.
== LES COUVERTS Les couverts ==
Anciennement, les convives atteignaient la nourriture du récipient situé au milieu d'eux avec les doigts pour la porter directement à la bouche. Les plus âgés de Sara (Ip) ont entendu dire à leurs parents qu'avant on prenait avec les mains, ''ahurka ''(de ''agur, ''main en cuiller), jusqu'au ragoût.
Le premier couvert qui est apparu est la cuillère. Au début du siècle, les cuillères en buis, parfois aussi réalisées en hêtre, car les deux bois sont très fins et ne déteignent pas, sont déjà connues dans tout le pays. Ces cuillères étaient profondes et fines.
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