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En Sangüesa (N) son muy apreciados los llamados ''barbicos palmeros ''del barranco de San Macao, sin embargo, los grandes del río Aragón son muy poco apreciados.
El barbo se come frito (Durango, BarakaldoBBarakaldo-B). Presenta el inconveniente de tener muchas espinas. Pese a ser más grande que la trucha, su carne no es tan apreciada.
== Madrilla ==
