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Preambulo Ganaderia y pastoreo en vasconia/fr

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Le versant méditerranéen de Vasconia s’est caractérisé par l’importance de ses terrains communaux, qui restent encore aujourd’hui en grande mesure préservés; leur exploitation continue à se faire de façon communautaire, sous forme d’unions et de syndicats qui regroupent plusieurs localités.

Las diferencias climáticas respecto del área atlántica han condicionado los tipos Les différences climatiques par rapport à l’aire atlantique se traduisent dans des distinc­tions au niveau des types de pastos y las razas criadaspâturages et des races de bétail, así como ainsi que dans l’importance relative des différentes espèces. Dans de nom­breux villages de l’Alava et de la importancia relativa Navarre, les chèvres ont été traditionnellement les princi­pales pourvoyeuses de las distintas especies. En muchas poblaciones alavesas y navarras las cabras fue­ron tradicionalmente las principales produc­toras de leche para el consumo domésticolait pour la consomma­tion domestique.

Al ser un área donde la agricultura ha goza­do de mayor importancia los animales de labor han resultado ser imprescindibles. De antiguo se distingue «el ganado de holganza del ganado de trabajo»; a este último se desti­naba en exclusiva un trozo del comunal próxi­mo al pueblo para que pastara en él y estuvie­ra a mano para poder ser uncido.

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