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Preambulo Ganaderia y pastoreo en vasconia/fr

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Dans cette zone où l’agriculture a joué un rôle plus important, les animaux de tir se sont révélés indispensables. La distinction est ancienne entre «le bétail fainéant et le bétail de travail»; ce dernier jouissait en exclusivité d’un morceau de communal proche du village pour qu’il puisse paître et se trouver à portée au moment de l’atteler.

Las rastrojerasLes chaumes, los granos desparramados una vez recolectada les grains éparpillés après la cosecharécolte, los barbechos y los márgenes incultos de las tierras labradas han constituido les jachères et les bordures incultes des terres labourées ont constitué des sources importantes fuentes de ali­mento para los ganadosd’aliment pour le bétail. El aprovechamiento de las tierras cultivadas ha sido La pâtu­re sur les terres cultivées a été un derecho de los pastores más que una concesión de los agricultoresdroit des ber­gers plutôt qu’une concession des agricul­ teurs; se trataría de una transición il s’agirait là d’une transition entre el pastoreo l’ac­tivité pastorale libre y la agricultura et l’agriculture en régi­men régime de propiedadpropriété.

El poblamiento concentrado ha inducido a formas de pastoreo comunitario. Al ser redu­cido el número de cabezas de cada clase de ganado que tenían las casas, no eran sus due­ños los que se ocupaban de pastorearlas; se reunían los animales de todos los vecinos y se contrataba a un pastor de oficio que se encar­gaba de sacarlas al campo de mañana y traerlas al anochecer. Esta figura conocida como ''la dula ''(o almaje) se aplicaba en tiempos a todas las clases de ganado y cada una de ellas era vigilada por un pastor ''dulero ''distinto que por esa razón recibía diferentes nombres: ''machero, boyero, yegüacero, cabrero/auntzaia, azeia, bizalero, bizela; vaquero/unaia.''

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