Cambios

Obraren gune nagusiak lurralde guztietako mendietako aziendaren ikerketa du ardatz. Jabetza markei erreparatzen zaie. Sakon ikertzen da saldoarekin mendira igotzea, eta, horri lotuta, animalien segizioa, udako zein neguko bazkalekuak eta artzainaren urteroko zikloa deskribatzen dira. Bazkaleku komunalak ere aztertzen dira: komunalak Bizkaian, Arabako ermandadeak eta bazka-erkidegoak, Gipuzkoako eta Arabako partzuergoak, Nafarroako bateratzeak eta komunalak, Pirinioetako berezitasunak, ''corraliza '' nafarrak, elkarrekiko larreak, Pirinioen iparraldeko Euskal Herriko lurralde-sindikatuak eta ''kaiolarra''. Euskal Herriko antzinako saroiak ere aztertzen dira. Mendietako eta mendilerroetako artzain-establezimenduak deskribatzen dira.

La detallan asuntos relativos a la trashumancia y la trasterminanciaTranshumantziari eta trasnterminantziari buruzko kontuak xehatzen dira. La itinerancia a los pastos invernales y al contrarioNeguko bazkalekuetarako ibiltaritza eta, a los pastos veraniegos en época estivalalderantzira, udako bazkalekuetarakoa, udan. También se estudian las clases de pastores según sean ellos dueños del rebañoArtzain motak ere aztertzen dira, kontuan izanik saldoaren jabe diren ala ez, pastores asalariados de grandes rebaños o pastores concejilessaldo handien soldatapeko artzainak edo kontzeju-artzainak, y sus condiciones de vida y de trabajoeta haien bizitza eta lan baldintzak. Las diferentes clases de perro que ayudan al pastor en el cuidado del ganadoArtzainari azienda zaintzen laguntzen dioten txakur motak, janzkera, la indumentariahornidura eta garatu duten eskulangintza, el ajuar y la artesanía que han desarrollado y la caza de los animales depredadores de los rebañoseta saldoen harrapakari diren animalien ehiza.

Se estudia el ordeñoJeztea aztertzen da, la elaboración del queso y otros productos lácteos y su mercadogaztaren zein esnetik eratorritako beste produktu batzuen langintza, eta horien merkatua; el esquileo y la venta de lanaile-moztea eta artilearen salmenta: etxeko animalien hilketa; la matanza doméstica de los animales; la importancia de las ferias ganaderas y la compraventa de ganadoganadu ferien garrantzia eta aziendaren salerosketa. Las abejas y todo lo relacionado con la apiculturaErleak eta erlezaintzarekin lotutako guztia, sineskerien eta ohituren mundua, el mundo de las creencias y las costumbres y los juegos que han practicado los pastores mientras guardan el ganadoeta artzainek azienda zaindu bitartean praktikatu izan dituzten jolasak.

Trabajo de campo llevado a cabo en 61 poblaciones herritan egindako landa lana (ÁlavaAraba: 13; Bizkaia: 12; Gipuzkoa: 11; NavarraNafarroa: 16; Vasconia continentalEuskal Herri kontinentala: 9). Además de Lurralde osoko 26 sierras y montes de todo el territoriomendilerro eta menditan egindakoaz gain. Campaña de investigación realizada en 19891989an egindako ikerketa kanpaina. Publicación del tomoLiburukiaren argitalpena: 1993, reediciónberrargitalpena: 2005.

<div style=== [[El_medio_natural_y_humano_Ganaderia_y_pastoreo_en_vasconia|El medio natural y humano]] ==="margin-left:0cm;"></div>

=== [[Preambulo_Ganaderia_y_pastoreo_en_vasconia/eu|PreámbuloAbeltzaintza eta artzaintza eta bien bilakaera]] ===

{{DISPLAYTITLE: PresentaciónAurkezpena}} {{#bookTitle:Ganadería y Pastoreo en VasconiaAbeltzaintza eta Artzaintza Euskal Herrian |Ganaderia_y_pastoreo_en_vasconia/eu}}