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Página creada con «Sont aussi abordés la traite, l’élaboration du fromage et d’autres produits laitiers et leur marché ; la tonte et la vente de la laine ; l’abattage domestique des...»
Les questions liées à la transhumance et à la transterminance sont étudiées, de même que l’itinérance aux pâturages hivernaux ou, à l’inverse, aux pâturages d’été à l’époque estivale. L’analyse porte également sur les diverses classes de bergers : bergers propriétaires du cheptel, bergers salariés de grands troupeaux ou bergers communaux, ainsi que leurs conditions de vie et de travail. Les différents types de chiens qui aident le berger à garder le bétail, son équipement, ses objets quotidiens et l’artisanat qu’il a développé, et enfin la chasse des animaux déprédateurs font l’objet de diverses sections.
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