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Un rito muy extendido destinado a la protección de las cosechas era el de la [[Santos_protectores_de_las_cosechas|bendición de los campos ]] con agua bendita que tenía lugar durante la primavera preferentemente en las festividades de la Santa Cruz (3 de mayo) o san Gregorio Ostiense. En su expresión más solemne, el sacerdote, desde el pórtico o la campa de la ermita, trazaba con el crucifijo el signo de la cruz hacia los cuatro puntos cardinales; después, con el hisopo o con una rama de laurel impregnada en agua bendita, asperjaba el aire en todas las direcciones; por fin, leía mirando a cada uno de los puntos cardinales el primer versículo de los cuatro evangelios. En algunos casos recorría las heredades y los sembrados bendiciéndolos particularmente.
La bendición del agua destinada a asperjar los sembrados antaño estuvo entre nosotros ligada a la festividad de san Gregorio Ostiense, cuyo santuario se halla en Sorlada (N). Su festividad se conmemora el 9 de mayo<ref>En el apartado de “Santos protectores de las cosechas” ampliaremos información sobre este santo.</ref>.
En Améscoa-Baja (N) se celebra la fiesta de san Gregorio Ostiense desde muy antiguo. El día de su fiesta, después de recibir el agua de san Gregorio (agua pasada por las reliquias del santo) se bendecían con ella los campos; terminado el rosario, se daba principio a la letanía de los santos que se cantaba procesionalmente hasta la ermita de San Juan. Se recitaba allí una oración y seguía la procesión por debajo del pueblo, pasando por el camposanto en cuya puerta se rezaba un responso. Allí se terminaba la letanía de los santos y se continuaba con la letanía lauretana hasta la iglesia.
