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INFECCIONES Y ENFERMEDADES CONTAGIOSAS DE LA PIEL
INICIOS DE LA RELACION AMOROSA
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Introduccion Agricultura en vasconia
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Introduccion Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
Investigacion Agricultura en vasconia
Investigacion Alimentacion domestica en vasconia
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Investigacion Juegos infantiles en vasconia
Investigacion Medicina popular en vasconia
Investigacion Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
Investigacion Ritos funerarios en vasconia
Jose miguel de barandiaran
JUEGOS DE ADIVINAR. ACERTIJOS
JUEGOS DE BALANCEO
JUEGOS DE CARRERAS
JUEGOS DE ESCONDERSE
JUEGOS DE HABILIDAD
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JUEGOS DE MANOS Y DEDOS
JUEGOS DE PASTORES
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JUEGOS DIVERSOS. EL COLECCIONISMO INFANTIL
Juegos infantiles en vasconia
JUEGOS ORGANIZADOS EN FIESTAS POPULARES
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LA ALIMENTACION EN IPARRALDE
LA BODA. EZKONTZA
LA CAZA DE ALIMAÑAS
LA CONDUCCION DEL CADAVER A LA IGLESIA
LA ELABORACION TRADICIONAL DEL PAN
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LA HIERBA Y OTROS FORRAJES
LA INDUMENTARIA EN EL CORTEJO FUNEBRE
LA LECHE Y SUS DERIVADOS
LA MECANIZACION DE LA AGRICULTURA
LA NATURALEZA COMO ESPACIO LUDICO
LA REPRODUCCION
LA SANGRE
LA SUBIDA CON EL REBAÑO AL MONTE
LAS ABEJAS. ERLEA
LAS SEPULTURAS EN LAS IGLESIAS. JARLEKUAK. FUESAS
LENGUAJE Y TRATO A LOS ANIMALES
LESIONES E IRRITACIONES DE LA PIEL
LIMPIEZA DE LA CASA ROPA Y VAJILLA
LOS JUGUETES. ARTESANIA INFANTIL
LOS RITOS FUNERARIOS EN IPARRALDE
LUGARES Y MODOS DE ENTERRAMIENTO
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MALES DE DIENTES HAGINEKO MINA
MANO DE OBRA Y FUERZA EMPLEADA EN LA AGRICULTURA
MARCAS DE LA PIEL. PELO Y UÑAS
MARCAS DE PROPIEDAD
MATANZA DOMESTICA DE ANIMALES
MATANZA DOMESTICA DE ANIMALES 1
Medicina popular en vasconia
MOBILIARIO AGRICOLA TRADICIONAL
MODELOS COMARCALES DE CASAS
MORDEDURAS Y PICADURAS HOZKA
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NOVIAZGO
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OFRENDAS Y SUFRAGIOS EN LA SEPULTURA. ARGIAK OLATAK HILOTOITZAK
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ORNAMENTACION DE LA CASA
PASTOS COMUNALES
PATRIMONIO FAMILIAR Y SU TRANSMISION
PLEGARIAS EN LA MESA FAMILIAR
Política de privacidad
PORTADORES DE OFRENDAS EN EL CORTEJO
PRACTICAS Y RITOS DE PROTECCION EN LA AGRICULTURA
Preambulo Casa y familia en vasconia
Preambulo Ganaderia y pastoreo en vasconia
Preambulo Medicina popular en vasconia
Preambulo Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
Preambulo Ritos funerarios en vasconia
Prefacio Agricultura en vasconia
PREPARACION DE LA TIERRA DE CULTIVO
PREPARACION DE LAS COMIDAS DOMESTICAS
PREPARACION Y CONSERVACION DE HUEVOS
PREPARATIVOS DE LA BODA. DEIUNE-ALDIA
PRESAGIOS DE MUERTE. HERIOTZAREN ZANTZUAK
Presentacion Agricultura en vasconia
Presentacion Alimentacion domestica en vasconia
Presentacion Casa y familia en vasconia
Presentacion Ganaderia y pastoreo en vasconia
Presentacion Juegos infantiles en vasconia
Presentacion Medicina popular en vasconia
Presentacion Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
Presentacion Ritos funerarios en vasconia
PRIMERA INFANCIA. HAURTZAROA
PROCEDIMIENTOS DE SELECCION PREVIOS A LOS JUEGOS
PRODUCCION DE ACEITE VINO TXAKOLI Y SIDRA
Proemio Alimentacion domestica en vasconia
Prologo Agricultura en vasconia
PROTECCION CREENCIAL DEL GANADO
Proyecto etniker
Publicacion impresa Agricultura en vasconia
Publicacion impresa Alimentacion domestica en vasconia
Publicacion impresa Casa y familia en vasconia
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Publicacion impresa Ritos funerarios en vasconia
PUERPERIO
PUERTAS Y VENTANAS
RAZAS DE ANIMALES
RECOLECCION DE LOS CULTIVOS Y CONSERVACION
REGIMEN DE PROPIEDAD. PROPIEDAD COMUNAL Y PROPIEDAD PRIVADA
REGRESO A LA CASA MORTUORIA Y AGAPES FUNERARIOS
RELACION DE LA CASA CON EL SUELO EL CLIMA Y LA ACTIVIDAD
RELACIONES CON LA FAMILIA Y LOS PARIENTES
REPRODUCCION Y CUIDADOS DE LOS ANIMALES
Resumen
Resumen Agricultura en vasconia
Resumen Alimentacion domestica en vasconia
Resumen Casa y familia en vasconia
Resumen Ganaderia y pastoreo en vasconia
Resumen Juegos infantiles en vasconia
Resumen Medicina popular en vasconia
Resumen Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
Resumen Ritos funerarios en vasconia
Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
RITOS EN TORNO AL FUEGO DOMESTICO
Ritos funerarios en vasconia
SALUD Y MENTALIDAD POPULAR
SALUD Y RELIGION POPULAR
SEPELIO
SIEMBRA Y CUIDADOS DE LOS CULTIVOS
SIMBOLOS PROTECTORES DE LA CASA
SINTOMAS Y REMEDIOS GENERALES
SOLTERIA Y CELIBATO. CASAMIENTO DE VIUDOS Y VIEJOS
TABACO
TEJADO
TERRENOS CULTIVADOS
TRANSFORMACIONES OPERADAS DURANTE EL PRESENTE SIGLO EN EL REGIMEN ALIMENTARIO DOMESTICO
TRANSPORTE ANIMAL. EL CARRO GURDIA
TRASHUMANCIA Y TRANSTERMINANCIA
TRATOS NORMAS Y FORMULAS INFANTILES
UNIDADES DE MEDIDA
UNIONES LIBRES E HIJOS NATURALES
VIATICO Y EXTREMAUNCION. AZKEN SAKRAMENDUAK
VIDA Y FUNCIONES DE LOS ESPOSOS
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ace - Acèh
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ady-cyrl - адыгабзэ
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aeb-arab - تونسي
aeb-latn - Tûnsî
af - Afrikaans
ak - Akan
aln - Gegë
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an - aragonés
ang - Ænglisc
anp - अङ्गिका
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arn - mapudungun
arq - جازايرية
ary - Maġribi
arz - مصرى
as - অসমীয়া
ase - American sign language
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az - azərbaycanca
azb - تۆرکجه
ba - башҡортса
ban - Basa Bali
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<languages></languages> == Élevage traditionnel des animaux et transformations contemporaines == L’élevage ou l’exploitation de la totalité des espèces d’élevage, ou du moins d’un taux important de chacune d’entre elles, est une activité constatée dans la plupart des localités étudiées. La diversité locale ne concerne donc pas tant le fait que dans certaines zones on élève un type de bétail et dans d’autres des animaux différents, que l’importance relative de chaque espèce dans l’ensemble du cheptel de chaque lieu. Par contre, nous pouvons observer une différenciation raciale. Au fil du siècle, il s’est produit une importante transformation de l’élevage des animaux domestiques. Autrefois, quand l’économie autarcique dominait, chaque maison s’efforçait d’élever tous les types de bétail afin de couvrir les besoins alimentaires de ses habitants. La spécialisation rampante s’est accélérée à partir des années quatre-vingt avec l’entrée dans la Communauté Européenne. D’un côté, cette spécialisation a touché la composition raciale des cheptels, avec l’incorporation de races hautement productives, et de l’autre, dans une tentative de réduire les coûts de production selon les impératifs du marché, les éleveurs se sont vus contraints de centrer leur exploitation sur un unique type de bétail et d’en augmenter l’effectif afin de pallier la baisse progressive de la marge de bénéfice. == Versant atlantique == Sur ce versant, vaches et brebis ont été les plus importantes productrices de lait, celui de vache étant surtout réservé à la consommation domestique. En ce qui concerne les animaux de trait, les principaux étaient les bœufs. Le type d’habitat dispersé a permis d’élever le bétail dans l’étable de la ferme, qui faisait partie intégrante de la maison. Les différences climatiques et de végétation étaient les facteurs conditionnants des activités d’élevage et pastorales, de sorte que, sur ce versant, les animaux broutaient non seulement en montagne, mais aussi dans les nombreuses prairies qui tapissent les flancs et les fonds de vallée. L’élevage a évolué vers la production laitière, principalement de vache, mais le bétail ovin est resté important grâce à la valorisation de la laine et du lait pour la fabrication de fromages. === Biscaye === À Fruiz, on élevait à la ferme des vaches, y compris des veaux et des génisses, des cochons, des lapins et des poules, sans oublier les chiens et les chats. Certains animaux étaient exploités mais ne s’élevaient pas, comme les bœufs et les ânes qui, normalement, étaient achetés déjà adultes. Les informateurs n’ont jamais eu de ruches, même s’ils savent de voisins qui eux en avaient. Le bétail caprin et ovin n’était pas non plus important, les seuls troupeaux de brebis qu’ils voyaient provenaient généralement du Guipuzcoa et se rapprochaient de Fruiz en hiver pour profiter des pâturages locaux. === Gipuzkoa === Dans la zone du Bajo Deba, à Elgoibar, dans les années vingt, on élevait des vaches de race suisse qui donnaient du lait pour l’autoconsommation et pour la vente, mais qui servaient aussi pour les tâches agricoles. À cette époque, chaque ferme comptait de quatre à six de ces animaux, une paire de bœufs, quelques veaux, un âne et un mulet. Certaines avaient des bœufs qu’elles utilisaient pour labourer, ou parfois pour tirer les wagonnets chargés de minerai jusqu’à une usine actuellement disparue. De nos jours, le panorama a fortement changé et bien que de nombreuses fermes maintiennent quelques vaches, ceux qui se consacrent à l’exploitation, tant de lait que de viande, ont considérablement accru leur cheptel. === Vasconia continentale === À Sara (L), dans les fermes, on élevait et on exploitait toutes ou quelques-unes des espèces suivantes : ''behiak eta idiak'', vaches et bœufs ; ''zerriak'', cochons ; ''ardiak'', brebis ; ''zaldiak eta behorrak'', chevaux et juments ; ''astoak'', ânes ; ''ahuntzak'', chèvres ; ''lapinak'', lapins ; ''oiloak'', poules ; ''ahateak'', canards et ''antzarrak'', oies. == Versant méditerrannéen == Sur le versant méditerranéen, surtout dans sa frange la plus méridionale, la chèvre a été l’animal qui traditionnellement apportait le lait pour la consommation domestique, car le bétail ovin était un bétail à viande, de même que les bovins qui, de plus, très souvent étaient rares. Comme animaux de trait, les plus importants étaient les équidés. Le type d’habitat étant plus concentré, il était courant que le bétail vive dans des constructions établies à l’extérieur du village. L’activité pastorale se déroulait principalement en montagne, car les terres basses étaient consacrées aux céréales, même si on mettait aussi à profit pour le bétail les chaumes et les jachères. === Alava === À Urkabustaiz, les personnes âgées rapportent que ce qui était normal, c’est qu’« il y ait un peu de tout ». Ainsi, on élevait, entre autres, brebis, chèvres, juments, vaches, poules, abeilles, ânes, mules et cochons. Il était aussi habituel de disposer d’un chien pour protéger la maison et de chats pour lutter contre les souris. Les vaches à viande passent une bonne partie de l’année en montagne. On les y conduit en avril et elles restent en dehors de l’étable jusqu’aux premières neiges. La race la plus habituelle est la race ''terreña'', qui s’utilise aussi pour élever des bœufs. Ce bétail résiste bien aux conditions de vie de la montagne et descend sans l’aide du berger quand il pressent l’arrivée du mauvais temps. === Navarre === Dans la Montagne navarraise, à Larraun, chaque maison comptait habituellement une chèvre, ''ahuntza'', pour profiter de son lait, que l’on attachait avec une longue corde dans un pré. De nos jours, chaque famille a un ou deux cochons pour l’autoconsommation. Elle conserve aussi quelque 18 poules, normalement encagées, pour s’approvisionner en œufs. Elles sont nourries de maïs, voire de légumes du potager ; si elles sont en liberté, on leur suspend un chou à un fil de fer dans la cour ou le bercail pour qu’elles le picotent. Actuellement, on élève des vaches afin de produire du lait et obtenir des veaux qui, une fois engraissés, sont vendus. Les brebis sont abondantes car, grâce aux subventions accordées par la Communauté Européenne, leur élevage est rentable. {{DISPLAYTITLE: I. 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