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PRACTICAS Y RITOS DE PROTECCION EN LA AGRICULTURA
Preambulo Casa y familia en vasconia
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Preambulo Ritos funerarios en vasconia
Prefacio Agricultura en vasconia
PREPARACION DE LA TIERRA DE CULTIVO
PREPARACION DE LAS COMIDAS DOMESTICAS
PREPARACION Y CONSERVACION DE HUEVOS
PREPARATIVOS DE LA BODA. DEIUNE-ALDIA
PRESAGIOS DE MUERTE. HERIOTZAREN ZANTZUAK
Presentacion Agricultura en vasconia
Presentacion Alimentacion domestica en vasconia
Presentacion Casa y familia en vasconia
Presentacion Ganaderia y pastoreo en vasconia
Presentacion Juegos infantiles en vasconia
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Presentacion Ritos funerarios en vasconia
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PROCEDIMIENTOS DE SELECCION PREVIOS A LOS JUEGOS
PRODUCCION DE ACEITE VINO TXAKOLI Y SIDRA
Proemio Alimentacion domestica en vasconia
Prologo Agricultura en vasconia
PROTECCION CREENCIAL DEL GANADO
Proyecto etniker
Publicacion impresa Agricultura en vasconia
Publicacion impresa Alimentacion domestica en vasconia
Publicacion impresa Casa y familia en vasconia
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Publicacion impresa Ritos funerarios en vasconia
PUERPERIO
PUERTAS Y VENTANAS
RAZAS DE ANIMALES
RECOLECCION DE LOS CULTIVOS Y CONSERVACION
REGIMEN DE PROPIEDAD. PROPIEDAD COMUNAL Y PROPIEDAD PRIVADA
REGRESO A LA CASA MORTUORIA Y AGAPES FUNERARIOS
RELACION DE LA CASA CON EL SUELO EL CLIMA Y LA ACTIVIDAD
RELACIONES CON LA FAMILIA Y LOS PARIENTES
REPRODUCCION Y CUIDADOS DE LOS ANIMALES
Resumen
Resumen Agricultura en vasconia
Resumen Alimentacion domestica en vasconia
Resumen Casa y familia en vasconia
Resumen Ganaderia y pastoreo en vasconia
Resumen Juegos infantiles en vasconia
Resumen Medicina popular en vasconia
Resumen Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
Resumen Ritos funerarios en vasconia
Ritos del nacimiento al matrimonio en vasconia
RITOS EN TORNO AL FUEGO DOMESTICO
Ritos funerarios en vasconia
SALUD Y MENTALIDAD POPULAR
SALUD Y RELIGION POPULAR
SEPELIO
SIEMBRA Y CUIDADOS DE LOS CULTIVOS
SIMBOLOS PROTECTORES DE LA CASA
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SOLTERIA Y CELIBATO. CASAMIENTO DE VIUDOS Y VIEJOS
TABACO
TEJADO
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TRANSFORMACIONES OPERADAS DURANTE EL PRESENTE SIGLO EN EL REGIMEN ALIMENTARIO DOMESTICO
TRANSPORTE ANIMAL. EL CARRO GURDIA
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TRATOS NORMAS Y FORMULAS INFANTILES
UNIDADES DE MEDIDA
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[[TERRENOS_CULTIVADOS/fr|LES TERRAINS CULTIVÉS]] == === [[#Clases_calidad_y_cultivos_de_las_tierras|Classes, qualité et cultures des terres]] === ==== [[#Consideraciones_generales1|Considérations générales]] ==== ==== [[#Clases_de_tierra_lur_motak|Types de sols]] ==== ==== [[#Roturacion_de_la_tierra|Défrichage de la terre]] ==== ==== [[#Primera_roturacion|Premier défrichage]] ==== **Terrain communal **Propriété privée ==== [[#Cultivos|Cultures]] ==== ==== [[#Regadio|Irrigation]] ==== === [[#Denominaciones_y_descripcion_de_las_tierras_explotadas|Dénominations et description des terres exploitées]] === ==== [[#Denominaciones_castellanas_y_descripciones|Dénominations en espagnol et descriptions]] ==== ==== [[#Denominaciones_euskericas_y_descripciones|Dénominations en basque et descriptions]] ==== === [[#Dimensiones_de_las_parcelas|Dimensions des parcelles]] === ==== [[#La_concentracion_parcelaria|Le remembrement]] ==== === [[#Situacion_y_separacion_entre_heredades|Situation et séparation entre propriétés]] === ==== [[#Cerramientos_de_muros_de_piedra._Itxiturak|Clôtures en murs de pierre]] ==== ==== [[#Heredades_predominantemente_abiertas|Propriétés principalement ouvertes]] ==== ==== [[#Cerramientos_actuales|Clôtures actuelles]] ==== ==== [[#Amojonamiento._Mugarriak|Bornage]] ==== ==== [[#Lindes_naturales|Limites naturelles]] ==== === [[#Caminos_vecinales_auzobideak|Chemins vicinaux]] === === [[#Lugares_de_reunion._Areas_de_contactos_sociales|Lieux de réunion. Espaces de contacts sociaux]] === === [[#Apendice_Mojones_de_jurisdiccion_herri_arteko_mugarriak|Annexe : Bornes de juridiction]] ===   = LES CULTURES = == III. [[DISTRIBUCION_Y_ROTACION_DE_CULTIVOS._CALENDARIO_AGRICOLA/fr|DISTRIBUTION ET ROTATION DES CULTURES. CALENDRIER AGRICOLE]] == === [[#Consideraciones_generales2|Considérations générales]] === ==== [[#Dias_y_periodos_de_cultivo|Jours et périodes de culture]] ==== ==== [[#Influencia_de_la_luna|Influence de la lune]] ==== === [[#Distribucion_de_los_cultivos_en_los_distintos_tipos_de_heredades|Distribution des cultures dans les différents types de parcelles]] === === [[#Rotacion_de_cultivos|Rotation des cultures]] === === [[#Calendario_agricola|Calendrier agricole]] === ==== [[#Vertiente_mediterranea_de_Alava|Versant méditerranéen de l'Álava]] ==== ==== [[#Vertiente_mediterranea_de_Navarra|Versant méditerranéen de la Navarre]] ==== ==== [[#Vertiente_atlantica|Versant atlantique]] ==== ==== [[#Ciclo_de_cada_cultivo|Cycle de chaque culture]] ==== === [[#Las_semillas_haziak|Les graines]] === ==== [[#Seleccion_de_semillas|Sélection de graines]] ==== ==== [[#Obtencion_y_conservacion_de_semillas|Obtention et conservation des graines]] ==== ==== [[#Preparacion_de_semillas_para_la_siembra|Préparation des graines pour le semis]] ==== ==== [[#Preparacion_de_semilleros_o_sementeras|Préparation de pépinières ou de lits de semis]] ==== === [[#Apendice_Refranes_relacionados_con_la_agricultura._Esaerak|Annexe : Dictons en rapport avec l'agriculture]] ===   == IV. [[PREPARACION_DE_LA_TIERRA_DE_CULTIVO/fr|PRÉPARATION DE LA TERRE]] == === [[#Primera_roturacion_de_un_terreno|Premier défrichage d'un terrain]] === ==== [[#Roturacion_de_monte_bajo_o_con_arbolado|Défrichage de maquis ou de terrain boisé]] ==== ==== [[#Roturacion_de_terrenos_de_pasto|Défrichage de pâturages]] ==== ==== [[#Tecnicas_modernas|Techniques modernes]] ==== === [[#La_tierra_de_labor|La terre de labour]] === ==== [[#Preparacion_de_tierras_en_barbecho|Préparation de terres en jachère]] ==== ==== [[#Preparacion_de_las_tierras_de_cultivo|Préparation des terres de culture]] ==== **Zone méditerranéenne **Zone atlantique === [[#El_abonado|Fertilisation]] === ==== [[#Estiercol|Fumier]] ==== **Versant méditerranéen **Versant atlantique ==== [[#Abonos_minerales_y_de_sintesis|Engrais minéraux et de synthèse]] ==== **Versant méditerranéen **Versant atlantique ==== [[#Compost_y_abonos_verdes|Compost et engrais verts]] ==== === [[#El_uso_de_la_ceniza_errautsa|Utilisation des cendres]] === === [[#El_encalado|Chaulage]] === ==== [[#Produccion_de_cal._Kareharria|Production de chaux]] ==== ==== [[#Uso_agricola_de_la_cal|Usage agricole de la chaux]] ====   == V. [[SIEMBRA_Y_CUIDADOS_DE_LOS_CULTIVOS/fr|SEMIS ET SOINS DES CULTURES]] == === [[#Siembra_y_plantacion_ereitea_eta_landatzea|Semis et plantation]] === === [[#Diversidad_de_cultivos|Diversité des cultures]] === === [[#Cultivos_para_consumo_humano|Cultures pour la consommation humaine]] === ==== [[#Cereales|Céréales]] ==== **Blé ***Versant méditerranéen ***Versant atlantique **Maïs ==== [[#Legumbres_ortuariak|Légumes secs]] ==== **Haricots secs **Fèves **Petits pois **Pois chiches, lentilles et pois ==== [[#Hortalizas_subterraneas|Légumes souterrains]] ==== **Racines: carottes, panais et betterave de table **Tiges ***Pommes de terre ***Asperges **Feuilles ***Poireaux ***Oignons ***Ail ==== [[#Hortalizas_aereas|Légumes aériens]] ==== **Feuilles ***Laitue ***Choux ***Poirée ***Scarole, endive, épinard, céleri, cardon et bourrache ***Persil **Fleurs : chou-fleur et artichaut **Fruits ***Piment doux et piquants ***Tomates ***Concombres, courges et courgettes ***Melon et pastèque ***Aubergine ==== [[#Plantas_medicinales|Plantes médicinales]] ==== ==== [[#Drogas|Drogues]] ==== **Tabac ***Culture du tabac au Gipuzkoa ***Pépinières ***Cultivateurs ***Culture du tabac en Navarre **Marihuana === [[#Cultivos_para_el_ganado|Cultures pour le bétail]] === ==== [[#Cereales2|Céréales]] ==== **Avoine **Orge **Seigle **Maïs ==== [[#Leguminosas|Légumineuses]] ==== ==== [[#Menucias|Petits grains]] ==== ==== [[#Hortalizas_forrajeras|Légumes fourragers]] ==== **Navets **Betteraves **Courges **Carottes === [[#Cultivos_industriales|Cultures industrielles]] === ==== [[#Remolacha_azucarera|Betteraves sucrières]] ==== ==== [[#Patata|Pommes de terre]] ==== ==== [[#Hortalizas2|Légumes]] ==== ==== [[#Otros_cultivos|Autres cultures]] ==== ==== [[#Setas2|Champignons]] ==== === [[#Cultivo_de_plantas_ornamentales|Culture de plantes ornementales]] === === [[#Cuidados_de_los_cultivos|Soins des cultures]] === ==== [[#Escarda_jorra|Sarclage]] ==== **Céréales **Légumes secs **Pommes de terre **Légumes ==== [[#Uso_de_plaguicidas|Usage de pesticides]] ==== ==== [[#Abonado_del_cereal|Fertilisation des céréales]] ==== ==== [[#Riego|Irrigation]] ====   == VI. [[RECOLECCION_DE_LOS_CULTIVOS_Y_CONSERVACION/fr|RÉCOLTES ET CONSERVATION]] == === [[#Recoleccion_de_cultivos_para_consumo_humano|Récolte des cultures pour la consommation humaine]] === ==== [[#Evolucion_de_la_siega_y_trilla_de_cereales|Évolution du fauchage et du battage des céréales]] ==== **Versant méditerranéen de l'Álava : fauchage, transport, battage, vannage, stockage du grain et de la paille ; récolte actuelle et bottelage **Versant méditerranéen de la Navarre : fauchage, transport, battage, vannage, stockage du grain et de la paille ; récolte actuelle et bottelage **Versant atlantique : fauchage ; battage ; vannage ; stockage **Récolte actuelle des céréales ==== [[#Maiz_artoa|Maïs]] ==== ==== [[#Legumbres_ortuariak_rec|Légumes secs]] ==== **Haricots verts et secs **Fèves **Petits pois **Pois chiches et lentilles ==== [[#Hortalizas_subterraneas_rec|Légumes souterrains]] ==== **Pommes de terre **Asperges **Poireaux ; oignons ; et ail ==== [[Hortalizas_aereas_rec|Légumes aériens]] ==== === [[#Recoleccion_de_cultivos_para_el_ganado|Cultures pour le bétail]] === ==== [[Cereales_rec_ganado|Céréales]] ==== ==== [[#Hortalizas_forrajeras_rec_ganado|Légumes fourragers]] ==== **Navets **Betteraves **Courges **Pommes de terre === [[#Conservacion|Conservation]] === === [[#Molinos_harineros_errotak|Moulins à farine]] === ==== [[#Introduccion|Introduction]] ==== ==== [[#Tipos_de_molino_errota_motak|Types de moulin]] ==== ==== [[#Molinos_en_las_poblaciones_encuestadas|Moulins dans les localités étudiées]] ==== **Álava **Biscaye **Gipuzkoa **Navarre ==== [[#Decadencia_de_los_molinos|Décadence des moulins]] ==== ==== [[#Los_componentes_de_un_molino_harinero|Composantes d'un moulin à farine]] ==== ==== [[#La_molienda_ehotzea|Mouture]] ==== ==== [[#Calendario_del_molino|Calendrier du moulin]] ==== ==== [[#Molinos_vecinales_o_comunales|Moulins de quartier ou communaux]] ====   == VII. [[LA_HIERBA_Y_OTROS_FORRAJES/fr|L'HERBE ET LES AUTRES FOURRAGES]] == === [[#La_hierba_en_la_cultura_tradicional|L'herbe dans la culture traditionnelle]] === ==== [[#Creacion_y_mantenimiento_de_prados|Création et entretien des prairies]] ==== **Clôtures, défrichage et mise en culture **Entretien ==== [[#Aprovechamiento|Valorisation]] ==== **Pacage **Fauche en vert **Fanage ***Fauchage ***Séchage ***Ramassage et transport ***Entreposage ***Consommation ***Meules de foin === [[#El_inicio_de_los_cambios|Début des changements]] === === [[#La_transformacion_de_los_años_1960|Transformation des années 1960]] === ==== [[#Ensilado|Ensilage]] ==== ==== [[#Siega_mecanica|Fauchage mécanique]] ==== ==== [[#Los_primeros_tractores|Premiers tracteurs]] ==== ==== [[#Enfardado|Bottelage]] ==== === [[#Mecanizacion_progresiva|Mécanisation progressive]] === ==== [[#Mecanizacion_de_la_recoleccion_de_la_hierba|Mécanisation de la récolte de l'herbe]] ==== ==== [[#Cambios_en_la_ganaderia_asociados_a_la_mecanizacion|Changements dans l'élevage associés à la mécanisation]] ==== ==== [[#Incremento_de_la_produccion_de_hierba|Augmentation de la production d'herbe]] ==== ==== [[#Ultimas_modificaciones_en_la_alimentacion_de_las_vacas|Dernières évolutions dans l'alimentation des vaches]] ==== ==== [[#Transformaciones_vinculadas_a_la_crisis_ganadera|Transformations liées à la crise de l'élevage]] ==== === [[#Cultivo_de_hierba_en_el_area_mediterranea|Culture d'herbe dans la zone méditerranéenne]] === === [[#Otros_forrajes|Autres fourrages]] === ==== [[#Area_atlantica|Zone atlantique]] ==== ==== [[#Area_mediterranea|Zone méditerranéenne]] ====   == VIII. [[CULTIVO_DE_LINO_Y_CAÑAMO/fr|CULTURE DU LIN ET DU CHANVRE]] == === [[#El_antiguo_cultivo_del_lino|Culture du lin autrefois]] === === [[#El_lino_en_el_paisaje_agrario|Le lin dans le paysage agraire]] === === [[#Terrenos_de_cultivo|Terrains de culture]] === ==== [[#Clases_de_lino_y_epoca_de_siembra_ereitea|Classes de lin et époque de semis]] ==== === [[#Proceso_de_elaboracion|Processus d'élaboration]] === ==== [[#Arranque_y_ablandamiento_ateratzea_eta_beratzea|Arrachage et assouplissement]] ==== ==== [[#Desespigar_garramatu_azkarbaketa|Écimage]] ==== ==== [[#El_empozado_del_lino_lihoa_urtaratu|Rouissage du lin]] ==== === [[#Tratamiento_de_las_hebras_linugintza|Traitement des fibres]] === ==== [[#Mazado_linarriketa|Battage]] ==== ==== [[#Golpeo_en_la_agramadera_trankaketa|Battage dans l'égreneuse]] ==== ==== [[#Raido_suasketa|Raclage]] ==== ==== [[#Espadeo_ezpataz_jo|Peignage]] ==== ==== [[#La_carda_txarrasketa|Cardage]] ==== === [[#Hilado_harigintza|Filage]] === ==== [[#La_rueca._Goruetan|Rouet]] ==== ==== [[#El_huso_ardatza|Fuseau]] ==== ==== [[#Madejado_matazak_egitea|Mise en pelotes]] ==== === [[#Blanqueo._Egozketa|Blanchissement]] === === [[#El_ovillado_harilketa|Formation de pelotes]] === === [[#Elaboracion_del_tejido_ehungintza|Élaboration du tissu]] === === [[#El_cañamo|Le chanvre]] === === [[#El_esparto|Le sparte]] ===   = ARBRES FRUITIERS. L'OLIVIER ET LA VIGNE = == IX. [[CULTIVO_DE_ARBOLES_FRUTALES/fr|CULTURE DES ARBRES FRUITIERS]] == === [[#Introduccion1|Introduction]] === === [[#Cultivo_de_arboles_frutales|Culture des arbres fruitiers]] === ==== [[#Vertiente_mediterranea1|Versant méditerranéen]] ==== ==== [[#Vertiente_atlantica1|Versant atlantique]] ==== === [[#Plantacion_y_adquisicion_de_arboles|Plantation et achat d'arbres]] === === [[#Injertado_txertatzea_eztitzea|Greffe]] === === [[#Cuidados|Soins]] === === [[#Recoleccion_conservacion_y_aprovechamiento_de_la_fruta|Récolte, conservation et valorisation des fruits]] ===   == X. [[CULTIVO_DEL_OLIVO_Y_LA_VID/fr|CULTURE DE L'OLIVIER ET DE LA VIGNE]] == === [[#El_olivo_olibondoa|L'olivier]] === ==== [[#Zonas_olivareras|Zones d'oliveraies]] ==== ==== [[#Plantacion|Plantation]] ==== ==== [[#Variedades_que_se_plantan|Variétés plantées]] ==== ==== [[#Cuidados1|Soins]] ==== **Taille ***Époque ***Outils **Mode de taille **Usage et destination des rameaux de taille **Labour et bêchage ***Époque ***Travail manuel et équin ***Travail mécanisé **Fertilisation et irrigation ***Époque de fertilisation ***Classes d'engrais ***Façons de fertiliser ***Irrigation **Ravageurs et traitements ***D'hiver ***De printemps ***D'été ==== [[#Trasplante|Repiquage]] ==== === [[#La_vid_mahatsondoa|La vigne]] === ==== [[#Antecedentes_historicos1|Antécédents historiques]] ==== ==== [[#Cultivo_tradicional_de_la_vid_en_la_vertiente_mediterranea|La culture traditionnelle de la vigne sur le versant méditerranéen]] ==== **Cépages **Labourage **Plantation **Taille **Greffe **Épamprage **Fertilisation **Ébourgeonnage **Nouaison **Ravageurs **Autres tâches ==== [[#Cultivo_actual_de_la_vid_en_la_vertiente_mediterranea|La culture actuelle de la vigne sur le versant méditerranéen]] ==== **Préparation du terrain **Analyse des sols **Arrachage de vieilles vignes et nouvelle plantation **Variétés de vignes **Tâches de plantation **Procédures de plantation **Soins de la plantation ***Greffe ***Taille ***Fertilisation et irrigation ***Labour et bêchage ***Emploi d'herbicides ***Traitements ***Ravageurs ==== [[#Cultivo_de_la_vid_en_la_vertiente_atlantica._Txakolina|Culture de la vigne sur le versant atlantique. Txakolina]] ==== **La culture traditionnelle de la vigne **La treille **Travaux de soin de la vigne   == XI. [[PRODUCCION_DE_ACEITE_VINO_TXAKOLI_Y_SIDRA/fr|PRODUCTION D'HUILE, VIN, TXAKOLI ET CIDRE]] == === [[#Aceite_olioa|L'huile]] === ==== [[#Recoleccion_de_la_oliva|Récolte des olives]] ==== **Époque **Forme ==== [[#Limpieza_de_la_oliva|Lavage des olives]] ==== ==== [[#Elaboracion_del_aceite_de_oliva|Élaboration de l'huile d'olive]] ==== **Époque **Livraison et pesée des olives. Le stockage **Mouture **La trémie **La vis sans fin **Le moulin **Les batteuses **La cuve **La presse **La salle des grignons **Les jarres à huile **Les enfers **Répartition de l'huile **Autres applications : savon et cérat ==== [[#Reforma_del_trujal_La_Equidad_Moreda_(A)|Rénovation du moulin à huile La Equidad, Moreda (A)]] ==== ==== [[#Clasificacion_de_los_trujales|Classification des moulins]] ==== **Moulins à sang **Moulins hydrauliques **Moulins à moteur à essence **Moulins électrifiés === [[#Apendices_Trujales_antiguos_de_Moreda_(A)|Annexes : Moulins anciens de Moreda (A)]] === ==== [[#Trujal_del_Reten_de_la_Iglesia|Moulin du Retén de la Iglesia]] ==== ==== [[#Trujal_de_Tomas_Laguardia|Moulin de Tomás Laguardia]] ==== === [[#Vino_ardoa|Le vin]] === ==== [[#Vendimia_tradicional_en_la_vertiente_mediterranea|Vendange traditionnelle sur le versant méditerranéen]] ==== **Élaboration du vin ***Élaboration domestique traditionnelle ***Nouveaux procédés ***Élaboration du vin en grotte-cave **Altérations du vin **Le vendeur de vin ==== [[#Vendimia_actual_en_la_vertiente_mediterranea|Vendange actuelle sur le versant méditerranéen]] ==== **Production de vin en cave industrielle **Classes de vins rouges ***Système de macération carbonique ou raisin entier ***Système bordelais. Méthode de foulage, éraflage et égrenage ==== [[#Otras_bebidas|Autres boissons]] ==== === [[#Txakoli|Le txakoli]] === ==== [[#Vendimia_mahats-biltzea_mahats-batzea|Vendange]] ==== ==== [[#Prensado_lagar_dolarea|Pressage : le pressoir]] ==== ==== [[#Transformaciones_contemporaneas|Transformations contemporaines]] ==== ==== [[#Consejos_reguladores_y_denominaciones_de_origen._Jatorri_izenak|Syndicats de défense et appellations d'origine. ]] ==== === [[#Sidra_sagardoa|Le cidre]] === ==== [[#Antecedentes_historicos2|Antécédents historiques]] ==== ==== [[#La_manzana_y_su_cultivo|La pomme et sa culture]] ==== ==== [[#Plagas_y_enfermedades_del_manzano|Ravageurs et maladies du pommier]] ==== ==== [[#Elaboracion_de_la_sidra._Sagardogintza|Élaboration du cidre]] ==== **Soins préalables **Broyage **Macération **Pressurage **Fermentation et stockage **Mise en bouteille ==== [[#Alteraciones_de_la_sidra|Altérations du cidre]] ==== **Acidité **Turbidité **Graisse **Décoloration ou noircissement **Autres altérations du cidre ==== [[#Manifestaciones_festivas_y_culturales_asociadas_a_la_sidra._Sagardotegiak|Manifestations festives et culturelles associées au cidre]] ==== ==== [[#Bebidas_derivadas_de_la_sidra|Boissons dérivées du cidre]] ==== === [[#Apendice_1_Regulacion_de_una_bodega_cooperativa|Annexe 1 : Réglementation d'une cave coopérative]] === === [[#Apendice_2_Fabricacion_de_toneles|Annexe 2 : Fabrication de tonneaux]] ===   = OUTILS ET INSTRUMENTS = == XII. [[MOBILIARIO_AGRICOLA_TRADICIONAL/fr|MOBILIER AGRICOLE TRADITIONNEL]] == === [[#Aperos_para_trabajar_la_tierra|Outils pour travailler la terre]] === ==== [[#Layas_laiak|Louchets]] ==== ==== [[#Azada_aitzurra_y_sus_clases|La houe et ses types]] ==== **Sarcloir à deux dents **Serfouette. Petite houe **Binette === [[#Aperos_de_arrastre_para_trabajar_la_tierra|Outils à traîner pour travailler la terre]] === ==== [[#El_arado_goldea|La charrue]] ==== ==== [[#El_arado_en_Vasconia_continental|La charrue en Vasconia continentale]] ==== **Nabarra **Goldea **Goldenabarra **Adareta **Urdamuturra **Golde itzulkorra **Charrue moderne à plusieurs socs ==== [[#El_arado_en_Vasconia_peninsular|La charrue en Vasconia péninsulaire]] ==== **Gipuzkoa et Biscaye ***Nabarra ou lame pour fendre la terre ***Exa ***Golde txikia. Golde nagusia'' ou brabant **Álava et Navarre === [[#Herramientas_para_romper_terrones|Outils pour briser les mottes]] === === [[#Aperos_para_desmenuzar_y_alisar_la_tierra|Outils pour émietter et lisser la terre]] === ==== [[#Rastras._Zaranda|Niveleuse. Zaranda]] ==== ==== [[#Area_are_handia|Area, are handia]] ==== ==== [[#Arralda._Hesia._Trapa._Narria|Arralda. Hesia. Trapa. Narria]] ==== ==== [[#Alperra_rodillo|Alperra, rouleau]] ==== === [[#Aperos_para_hacer_surcos|Outils pour tracer les sillons]] === ==== [[#Cultivador|Cultivateur]] ==== ==== [[#Markoa_marcador|Markoa, marqueur]] ==== === [[#Arados_de_puas|Charrues à dents]] === ==== [[#Itailak|Itailak]] ==== ==== [[#Nabasaia._Lauhortza|Nabasaia. Lauhortza]] ==== ==== [[#Tragaz|Tragaz]] ==== ==== [[#Plane|Plané]] ==== ==== [[#Makatza|Makatza]] ==== ==== [[#Grada|Herse]] ==== === [[#Instrumentos_para_la_siega|Instruments pour le fauchage]] === ==== [[#Hoz_igitaia_zerra|Faucille]] ==== **Dénominations **Zoquetas ==== [[#Guadaña_dallo_sega_kodaina|Faux, dallo]] ==== **Dénominations ==== [[#Instrumentos_para_afilar_guadañas_y_hoces|Instruments pour aiguiser faux et faucilles]] ==== ==== [[#Piedra_de_afilar._Zorrotzarria.|Pierre à aiguiser]] ==== ==== [[#Instrumentos_para_afilar_diversos_aperos_geztera|Instruments pour aiguiser divers outils]] ==== === [[#Instrumentos_para_la_recogida_de_la_mies_y_la_hierba|Instruments pour ramasser la moisson et l'herbe]] === ==== [[#Horca_sardea|Fourche]] ==== ==== [[#Horcon._Bieldo|Grande fourche. Fourche à faner]] ==== ==== [[#Horca_de_hierro|Fourche en fer]] ==== ==== [[#Horca_metalica_de_puas_curvas._Sarde-aitzurra|Fourche métallique à dents courbes]] ==== ==== [[#Arpa|Fourche à fumier]] ==== ==== [[#Rastrillo_arrastelua_eskubera._Rastro|Râteau. Râteleuse]] ==== ==== [[#Enfardadora_manual|Botteleuse manuelle]] ==== ==== [[#Gancho._Makoa|Croc]] ==== === [[#Instrumentos_para_desbrozar|Instruments de débroussaillage]] === ==== [[#Aihotza_podadera|Aihotza, serpe]] ==== ==== [[#Rozon|Croissant]] ==== ==== [[#Belagoia|Belagoia]] ==== === [[#Instrumentos_para_trabajar_con_el_estiercol|Instruments pour travailler avec le fumier]] === === [[#Instrumentos_para_desgranar_el_trigo_y_el_maiz|Instruments pour égrener le blé et le maïs]] === ==== [[#Mayal_trailua_txibita|Fléau, trailua, txibita]] ==== ==== [[#Piedra_de_trillar_trigo_ogia_jotzeko_harria|Pierre à battre le blé]] ==== ==== [[#Trillos|Herses]] ==== === [[#Instrumentos_para_aventar_el_trigo|Instruments pour vanner le blé]] === ==== [[#Allegadera|Râteau]] ==== ==== [[#Pala_para_aventar|Pelle à vanner]] ==== ==== [[#Criba_cedazo_galbahea|Tamis, blutoir]] ==== ==== [[#Maquina_de_beldar|Machine à éventer]] ==== === [[#Desgranadora_de_maiz._Artoa_jotzeko_astoa|Égreneuse de maïs]] === === [[#Desgrane_de_leguminosas|Égrenage des légumineuses]] === === [[#Instrumentos_para_cortar_madera|Instruments pour couper le bois]] === ==== [[#Hacha_aizkora|Hache]] ==== **Hache double **Affûtage **Coin ==== [[#Sierra_zerra._Serrucho|Scie, zerra. Scie à main]] ==== **Scie de long **Coupe d'arbres à la scie de long **Arpana. Scie pour scier le bois **Chevalet === [[#Utiles_para_la_recogida_de_frutas|Outils pour récolter les fruits]] === ==== [[#Vara_haga_kakoa|Gaule, haga, kakoa]] ==== ==== [[#Pinzas|Pinces]] ==== === [[#Utiles_para_trabajar_las_vides|Outils pour travailler la vigne]] === ==== [[#Rejon_herron|Rejón, herrón]] ==== ==== [[#Podon._Tajamatas|Serpe. Débroussailleuse]] ==== ==== [[#Gancho._Corquete|Crochet. Gouzotte]] ==== ==== [[#Tijeras_de_podar_y_de_vendimiar|Sécateurs]] ==== === [[#Utiles_de_transporte|Outils de transport]] === ==== [[#Transporte_a_hombros|Transport à dos d'homme]] ==== **Antzadila. Velorto **Kakola **Sábanos. Maniriak ==== [[#Instrumentos_de_transporte|Instruments de transport]] ==== **Paniers : saskia, zarea, zarana. Carpancho, petit panier. Couffes et couffins. Otarria, otzarea **Brancard **Brouette === [[#Apendice_Almadias|Annexe : Trains de bois]] ===   == XIII. [[UNIDADES_DE_MEDIDA/fr|UNITÉS DE MESURE]] == === [[#Introduccion2|Introduction]] === === [[#El_cuerpo_humano_patron_de_medida|Le corps humain, patron de référence]] === === [[#Medidas_de_longitud|Mesures de longueur]] === ==== [[#Utensilios_de_medidas_de_longitud|Ustensiles de mesures de longueur]] ==== === [[#Medidas_de_superficie|Mesures de surface]] === === [[#Medidas_ponderales|Mesures pondérales]] === ==== [[#Utensilios_de_pesaje|Ustensiles de pesage]] ==== === [[#Medidas_de_capacidad_y_utensilios_para_aridos|Mesures de capacité et ustensiles pour produits secs]] === === [[#Medidas_de_capacidad_para_liquidos|Mesures de capacité pour liquides]] === === [[#Medidas_relacionadas_con_la_venta_de_madera_y_el_acarreo_de_hierba|Mesures liées à la vente de bois et au transport d'herbe]] === === [[#Transformaciones1|Transformations]] === === [[#Equivalencias|Équivalences]] ===   = MAIN-D'OEUVRE = == XIV. [[MANO_DE_OBRA_Y_FUERZA_EMPLEADA_EN_LA_AGRICULTURA/fr|MAIN-D'OEUVRE ET FORCE EMPLOYÉES DANS L'AGRICULTURE]] == === [[#Fuerza_humana|Force humaine]] === ==== [[#El_trabajo_en_comun_de_la_familia|Travail en commun de la famille]] ==== ==== [[#Labores_mas_propias_del_hombre|Tâches réservées aux hommes]] ==== ==== [[#Participacion_de_la_mujer|Participation de la femme]] ==== ==== [[#Tareas_de_las_personas_mayores|Tâches des personnes âgées]] ==== ==== [[#Criado_morroia|Serviteur]] ==== ==== [[#El_trabajo_infantil|Travail des enfants]] ==== === [[#Mutua_asistencia_vecinal|Assistance vicinale mutuelle]] === === [[#Contratacion_de_obreros_temporales|Embauche d'ouvriers temporaires]] === ==== [[#Ajuste_de_criado_jornalero_en_la_plaza_publica|Embauche de journaliers sur la place publique]] ==== ==== [[#Temporeros_jornaletorak|Saisonniers]] ==== ==== [[#Transiciones|Transitions]] ==== === [[#Prendas_de_trabajo._Jnzkerak|Vêtements de travail]] === ==== [[#Indumentaria_masculina|Tenue masculine]] ==== ==== [[#Indumentaria_femenina|Tenue féminine]] ==== ==== [[#Calzado|Chaussures]] ==== === [[#Fuerza_animal|Force animale]] === ==== [[#Ganado_vacuno._Uztartu|Bovins]] ==== ==== [[#Ganado_caballar1|Chevaux]] ==== ==== [[#Ganado_asnal1|Ânes]] ==== ==== [[#Hoy_dia|Aujourd'hui]] ==== === [[#Apendice_Condiciones_de_trabajo_de_los_jornaleros_y_precio_de_los_jornales_en_siglos_pasados_en_Viana_(N)|Annexe : Conditions de travail des journaliers et montant des salaires aux siècles derniers à Viana (N)]] ===   == XV. [[TRANSPORTE_ANIMAL._EL_CARRO_GURDIA/fr|TRANSPORT ANIMAL. LA CHARRETTE, GURDIA]] == === [[#El_carro_gurdia._La_galera|La charrette. La galera]] === ==== [[#Iparralde_Sara_Donoztiri_Uhartehiri_Garazi_Liginaga|Iparralde: Sara, Donoztiri, Uhartehiri, Garazi, Liginaga]] ==== ==== [[#Navarra_Bera_Urdiain_Amescoa_Aoiz_Valle_de_Arce_y_Oroz-Betelu_Viana_San_Martin_de_Unx_Obanos_Muez_y_Ugar_Valle_de_Roncal_Valtierra_Carcar|Navarre: Bera, Urdiain, Améscoa, Aoiz, Valle de Arce y Oroz-Betelu, Viana, San Martín de Unx, Obanos, Muez y Ugar, Valle de Roncal, Valtierra, Cárcar]] ==== ==== [[#Alava_Valderejo_Bernedo_Moreda_Abezia_Apodaka_Treviño_y_La_Puebla_de_Arganzon_Berganzo_Pipaon_y_Ribera_Alta_Argandoña|Álava: Valderejo, Bernedo, Moreda, Abezia, Apodaka, Treviño y La Puebla de Arganzón, Berganzo, Pipaón y Ribera Alta, Argandoña]] ==== ==== [[#Gipuzkoa_Berastegi_Beasain_Hondarribia_Elgoibar_Telleriarte_Zerain|Gipuzkoa: Berastegi, Beasain, Hondarribia, Elgoibar, Telleriarte, Zerain]] ==== ==== [[#Bizkaia_Gautegiz_Arteaga_Abadiño_Amorebieta-Etxano_Bedarona_Urduliz_Valle_de_Carranza|Biscaye: Gautegiz Arteaga, Abadiño, Amorebieta-Etxano, Bedarona, Urduliz, Valle de Carranza]] ==== === [[#La_narria_lera|La narria]] === ==== [[#Iparralde|Iparralde]] ==== ==== [[#Navarra1|Navarre]] ==== ==== [[#Alava1|Álava]] ==== ==== [[#Gipuzkoa1|Gipuzkoa]] ==== ==== [[#Bizkaia1|Biscaye]] ==== === [[#El_yugo_uztarria|Le joug]] === ==== [[#Modo_de_uncir_los_bueyes|Façon d'atteler les bœufs]] ==== ==== [[#Complementos_del_yugo|Compléments du joug]] ==== **Sogueo **Couverture **Fronteras **Courroie ==== [[#Yugos_de_las_caballerias|Jougs pour équidés]] ==== ==== [[#Arneses_y_aparejos_de_los_ganados_caballar_y_asnal|Harnachement des équidés]] ==== **Bât, coussinet et couverture **Caveçon et œillères **Collier. Torrollo **Balancier ==== [[#Aparejos_de_transporte|Harnachement d'attelage]] ==== **Crochets **Anganillas ou angarillas **Sacoches. Astotzarak **Autres éléments   == XVI. [[LA_MECANIZACION_DE_LA_AGRICULTURA/fr|MÉCANISATION DE L'AGRICULTURE]] == === [[#Introduccion3|Introduction]] === === [[#La_mecanizacion_en_una_localidad_alavesa|Mécanisation dans une localité de l'Álava]] === ==== [[#El_arado_y_su_evolucion|La charrue et son évolution]] ==== ==== [[#Industrializacion_de_los_aperos_de_labranza|Industrialisation des outils de labour]] ==== ==== [[#La_aparicion_del_tractor|Apparition du tracteur]] ==== === [[#Aperos_utilizados_durante_el_ciclo_agricola|Outils utilisé pendant le cycle agricole]] === ==== [[#Preparacion_de_la_tierra|Préparation de la terre]] ==== ==== [[#La_siembra|Les semailles]] ==== ==== [[#Mantenimiento_de_los_cultivos|Entretien des cultures]] ==== ==== [[#La_cosecha|La récolte]] ==== === [[#Vertiente_mediterranea2|Versant méditerranéen]] === === [[#Vertiente_atlantica2|Versant atlantique]] === === [[#La_mecanizacion_hoy_dia|Mécanisation aujourd'hui]] === ==== [[#Vertiente_mediterranea3|Versant méditerranéen]] ==== ==== [[#Vertiente_atlantica3|Versant atlantique]] ==== === [[#Maquinas_en_sociedad_y_de_propiedad_colectiva|Machines en société et en propriété collective]] ===   = COMMERCE ET PROPRIÉTÉ = == XVII. [[APROVECHAMIENTO_PROPIO_Y_COMERCIO_AGRICOLA/fr|AUTO-CONSOMMATION ET COMMERCE AGRICOLE]] == === [[#Compra_de_semillas_y_plantas._Haziak_eta_landareak|Achat de graines et de plantes]] === ==== [[#Hoy_dia1|Aujourd'hui]] ==== === [[#Compra_de_abonos._Ongarriak|Achat d'engrais]] === === [[#Fabricacion_propia_de_aperos|Fabrication propre d'outils]] === === [[#Compra_de_aperos|Achat d'outils]] === === [[#Reparacion_de_aperos|Réparation des outils]] === === [[#Mercados_y_ferias_agricolas._Plaza._Azokak|Marchés et foires agricoles]] === === [[#Venta_directa._Salmentak|Vente directe]] === === [[#Ferias_extraordinarias._Feriak|Foires extraordinaires]] === === [[#Servicios_prestados_por_vendedores_ambulantes|Services assurés par vendeurs ambulants]] === ==== [[#Servicios_de_carniceria|Services de boucherie]] ==== === [[#Ferias_ganaderas|Foires au bétail]] === === [[#Preparacion_de_los_productos_contratos_y_condiciones_de_pago|Préparation des produits, contrats et conditions de paiement]] ===   == XVIII. [[REGIMEN_DE_PROPIEDAD._PROPIEDAD_COMUNAL_Y_PROPIEDAD_PRIVADA/fr|RÉGIME DE PROPRIÉTÉ. PROPRIÉTÉ COMMUNALE ET PROPRIÉTÉ PRIVÉE]] == === [[#Propiedad_comunal_y_su_aprovechamiento|Propriété communale et sa mise à profit]] === ==== [[#Arrendamiento_de_comunales|Location de communaux]] ==== ==== [[#Otros_usos_del_monte_comunal|Autres usages du terrain communal]] ==== === [[#Tierras_de_Misericordia_y_Arca_de_Misericordia|Terres de Miséricorde et Coffre de Miséricorde]] === === [[#Propietarios_que_explotan_directamente_sus_tierras|Propriétaires qui exploitent directement leurs terres]] === === [[#Propietarios_que_explotan_mediante_inquilinos|Propriétaires qui louent leurs terres]] === ==== [[#Precio_de_la_renta_y_su_fijacion|Le montant du fermage et son calcul]] ==== ==== [[#Pago_en_especie_o_en_metalico|Paiement en espèces ou en argent]] ==== **Mode de paiement **Époque de paiement === [[#Situacion_hoy_dia|Situation aujourd'hui]] === === [[#Imbricacion_de_propiedad_comunal_y_propiedad_privada|Imbrication de la propriété communale et de la propriété privée]] === ==== [[#Tiempo_de_derrota|Temps de déroute]] ==== ==== [[#Arboles_de_propiedad_privada_en_terreno_comunal|Arbres de propriété privée sur terrain communal]] ====   = CROYANCES ET RITES = == XIX. [[PRACTICAS_Y_RITOS_DE_PROTECCION_EN_LA_AGRICULTURA/fr|PRATIQUES ET RITES DE PROTECTION DANS L'AGRICULTURE]] == === [[#Proteccion_de_los_sembrados_y_plantas|Protection des semailles et des plantes]] === ==== [[#Proteccion_contra_plagas|Protection contre les ravageurs]] ==== ==== [[#Proteccion_contra_jabalies_basurdeak_y_tejones_azkonarrak|Protection contre les sangliers et les blaireaux]] ==== ==== [[#Proteccion_contra_los_conejos|Protection contre les lapins]] ==== ==== [[#Proteccion_contra_los_pajaros._Espantapajaros_txorimaloa_txori-jabolea|Protection contre les oiseaux. Épouvantails]] ==== === [[#Ritos_y_practicas_simbolicas_fuegos_solsticiales|Rites et pratiques symboliques: feux solsticiels]] === ==== [[#Practicas_en_torno_a_la_fiesta_de_san_Juan_Bautista|Pratiques autour de la fête de la Saint-Jean]] ==== ==== [[#Antiguas_creencias_relacionadas_con_la_fertilidad_de_la_tierra|Anciennes croyances liées à la fertilité de la terre]] ==== ==== [[#Imagenes_de_santos_y_practicas_magicas|Images pieuses et pratiques magiques]] ==== ==== [[#La_implantacion_de_El_mayo._Donilatxa|Planter le Mai]] ==== === [[#Bendicion_de_los_campos_y_las_semillas|Bénédiction des champs et des semences]] === ==== [[#Bendicion_e_implantacion_de_cruces|Bénédiction et implantation de croix]] ==== ==== [[#Ramos_bendecidos|Rameaux bénis]] ==== ==== [[#Ritos_de_bendicion_de_los_campos|Rites de bénédiction des champs]] ==== ==== [[#Bendicion_de_semillas|Bénédiction des semences]] ==== === [[#Toques_de_campanas_y_conjuros_contras_las_tormentas._Traslado_de_imagenes_de_santos|Sonneries de cloches et invocations contre les orages. Transport d'images pieuses]] === ==== [[#Toques_de_campanas|Sonneries de cloches]] ==== ==== [[#Piedritas_recogidas_en_Pascua|Petites pierres ramassées à Pâques]] ==== ==== [[#Conjuros_realizados_desde_la_iglesia_o_ermita._Konjuruak|Invocations réalisées à l'église ou à la chapelle]] ==== ==== [[#Invocaciones_a_santa_Barbara|Invocations à sainte Barbe]] ==== ==== [[#Imagenes_de_santos|Images pieuses]] ==== === [[#Rogativas_letaniak|Prières publiques]] === ==== [[#Letanias_de_san_Marcos|Litanies de Saint Marc]] ==== ==== [[#Rogativas_de_la_Ascension_Asentzio_errogatibak|Prières publiques de l'Ascension]] ==== ==== [[#Rogativas_ocasionales|Prières publiques occasionnelles]] ==== ==== [[#Rogativas_a_santuarios|Prières publiques dans les sanctuaires]] ==== ==== [[#Traslacion_procesional_de_imagenes|Transport en procession d'images]] ==== === [[#Santos_protectores_de_las_cosechas|Saints protecteurs des récoltes]] === ==== [[#San_Gregorio_Ostiense|Saint Grégoire d'Ostie]] ==== ==== [[#San_Isidro_labrador|Saint Isidore le Laboureur]] ==== ==== [[#San_Fausto_labrador|Saint Faust le Laboureur]] ==== === [[#Accion_de_gracias_por_las_cosechas|Action de grâces pour les récoltes]] === {{#bookTitle:Agriculture au Pays Basque|Agricultura_en_vasconia/fr}} {{DISPLAYTITLE: Table des matières}}