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A estos antiguos sistemas de conservación por secado han seguido nuevos métodos, lo cual no quiere decir que se hayan abandonado en su totalidad.
[[File:1.127 Desecacion de pimientos. Muxika (B). 1989.JPG|framecenter|600px|Desecación de pimientos. Muxika (B). 1989. Fuente: José Ignacio García Muñoz, Grupos Etniker Euskalerria.]]
<div align="right">[[Metodos_domesticos_de_conservacion|'''↵''' Volver al apartado principal]]</div>
{{DISPLAYTITLE: Desecación}} {{#bookTitle:Alimentación Doméstica en Vasconia | Alimentacion_domestica_en_vasconia}}
