Cambios

Los ingredientes habituales que se suelen emplear para freirlas son: aceite, sal, ajo y a veces perejil (Andraka-Lemóniz, Plentzia-B), manteca (Aria-N) o cebolla (Elgoibar-G). En Aria (N), las ''xixak ''se comen en algunas ocasiones mezcladas con cordero o con pollo, y los ''ondoak, ''además de condimentados con sal y ajo, con un poco de pimiento. También en Iholdy (Ip) se comen las setas mezcladas con pimientos o con patatas. En Artajona (N), ''hongos y setas ''se fríen con tocino magro al igual que en Monreal (N), donde también se condimentan con trocitos de tocino.

== Asadas ==