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Presentacion Alimentacion domestica en vasconia

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Espero que el comienzo de la publicación del Atlas Etnográfico suponga un nuevo aliento en el esfuerzo de abrirse al enriquecimiento que supone la aportación de otras culturas a partir del conocimiento profundo y estima de la propia, sin caer ni en chauvinis­ mos ni en mimetismos varios.
<p style="text-align: right;"><span style="font-size:smaller;">Vitoria-Gasteiz, Junio 1990</span></p>
<p style="text-align: right;"><span style="font-size:smaller;">''Joseba Arregi Aranburu''<br/> Consejero de Cultura del Gobierno Vasco</span></p>
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