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Posteriormente se ha utilizado el horno de la cocina económica o chapa, poniéndolas en una fuente de porcelana con un poco de agua y espolvoreándolas con azúcar.
Actualmente se les quita además el corazón o troncho central y se espolvorean con azúcar so- bre sobre todo por el centro y se introducen en el horno en una fuente. Se sirven templadas.
== Castañas cocidas y asadas. Gaztaina egosiak eta gaztaina erreak ==
