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Texto reemplazado: «L’Alimentation Domestique» por «Alimentation Domestique»
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''Élevage et Pastoralisme au Pays Basque ''est un travail de recherche ethnographique mené à bien par les groupes ''Etniker Euskalerria ''sous la direction de Ander Manterola. Il fait partie de l’ouvrage Atlas Ethnographique du Pays Basque conçu par José Miguel de Barandiaran, dont quatre volumes à ce jour ont été publiés: ''L’Alimentation Alimentation Domestique ''(1990, réédition 1999), ''Jeux d’enfants ''(1993)'', Rites Funéraires ''(1995) et ''Rites de la Naissance au Mariage ''(1998).
La recherche concerne l’aire territoriale du Pays Basque; cette région, située à l’Ouest de l’Europe, s’étend entre deux fleuves: l’Adour au Nord et l’Ebre au Sud. Politiquement, elle est divisée entre plusieurs administrations, deux relevant de l’État espagnol (Communauté Autonome du Pays Basque et Communauté Forale de Navarre) et une de l’État français, le département français des Pyrénées-Atlantiques. L’ensemble, dont la population s’élève à 2.910.276 habitants (1999), occupe une surface de 20.531 km<sup>2</sup>.
