Liburuki honek gure nekazaritza tradizionalaren bilketa zehatza egiten du, bai lurra lantzeari dagokionez, bere luberritze eta ongarriekin, bai eta batez ere etxeko elikadurara bideratutako laborantzen aukeraketari dagokionez ere.
Pero esta agricultura que se ha desarrollado en una gran parte de nuestro territorio a lo largo de los siglosAlabaina, ha sufrido en las últimas décadas una modificación muy importantegure lurraldearen zati handi batean mende luzez garatu den nekazaritza horrek oso eraldaketa handia izan du azken hamarkadetan. La característica más significativa de esta alteración ha consistido en que este modo de vida en el que participaban todos los miembros de una Aldaketa horren ezaugarririk esanguratsuena da bizimodu hura, zeinetan familiaosoko kideek hartzen baitzuten parte, oso nekazaritza teknifikatua izatera igaro dela, ha pasado a ser una agricultura altamente tecnificada y destinada en gran parte al comercioneurri handi batean merkataritzara bideratutakoa. Esto ha implicado un cambio sustancial en los aperos tradicionales utilizados para las diversas labores que han sido reemplazados por una mecanización general del campoHorrek erabateko aldaketa ekarri die laborantzarako erabiltzen ziren tresna tradizionalei; izan ere, horien ordez, baratzea modu orokorrean mekanizatu da, eta orain arte ezezagunak ziren labore berriak sartu dira, así como en la introducción de nuevos cultivos hasta ahora desconocidos y de variedades más productivasbai eta barietate produktiboagoak ere.
Todo ello ha acarreado una progresiva pérdida de los conocimientos acumulados durante generaciones para llevar a buen término estos cultivos. En esta obra se ha tratado de registrar detalladamente estos conocimientos a la vez que se describe la evolución que en Euskal Herria ha supuesto esta mutación operada en los últimos cincuenta años.
